乔治·韦尔斯·比德尔（George Wells Beadle，1903年10月22日－1989年6月9日），美国遗传学家。他与爱德华·劳里·塔特姆发现基因受到特定化学过程的调控而获得1958年诺贝尔生理学或医学奖。该奖的另一半授予了乔舒亚·莱德伯格。

美国遗传学家。1903年出生于美国内布拉斯加州。1926年毕业于内布拉斯加州大学理学院，1927年获得理学硕士学位，即到康奈尔大学当助教，同时研究孟德尔的不结合遗传法则，1931年获得哲学博士学位。此后在加州工业大学、哈佛大学、斯坦福大学、加利福尼亚大学等校任教，同时进行研究工作，1961年当选为芝加哥大学校长。美国耶鲁大学和英国伯明翰大学等国内外十多所大学授予他名誉博士学位。他还是国内外几个学会的会员。

比德尔早期进行农作物种子胚胎的研究，以后进行遗传生化学的研究。他在斯坦福大学任生物学教授期间，和塔特姆教授一起共同研究面包红霉菌的营养问题，发现其成长发育需要维生素，并且观察到某些红霉菌的突然变异需要维生素B1或B5，因而他将“一个基因——一个酶”的概念应用于面包红霉菌，发现了基因能调节生物体内的化学反应。这一发现开创了遗传学的生化研究。

由于他对生物遗传学的贡献，1958年他和塔特姆、利德伯格三人共同获得了诺贝尔生理学及医学奖金。另外他还获得了国内外多项其他奖章和奖金。