格鲁吉亚（Georgia），位于南高加索中西部。北接俄罗斯，东南和南部分别与阿塞拜疆和亚美尼亚相邻，西南与土耳其接壤，西邻黑海。总面积69700平方千米，属亚热带海洋性气候。由首都第比利斯、9个大区、1个自治州、2个自治共和国组成。截至2024年1月，格鲁吉亚人口为369.5万人，主要为格鲁吉亚族，官方语言为格鲁吉亚语，居民多通晓俄语。

格鲁吉亚是古丝绸之路和现代欧亚走廊必经之地，拥有3000多年的悠久历史和灿烂文化。

公元前6世纪，在现格鲁吉亚境内建立了奴隶制的科尔希达王国。

公元4～6世纪，境内建立封建国家。

公元6～10世纪，基本形成格鲁吉亚族。

公元8～9世纪初，建立卡赫齐亚、爱列京、陶-克拉尔哲季封建公国和阿布哈兹王国。

12世纪末至13世纪初，格鲁吉亚在塔玛皇后（Queen Tamar the Great）统治下达到全盛，又称黄金时期（Golden Age），在政治、军事、建筑、文学、哲学和科技等方面都取得了瞩目的成就。

13世纪至15世纪初，受蒙古人的侵略，格鲁吉亚王国逐渐衰落。

15世纪至18世纪，由于奥斯曼帝国和波斯帝国的崛起，格鲁吉亚成为两大帝国争夺的目标，在两大帝国的夹缝中求全，经济、社会全面衰落，最后不得不投向新崛起的沙皇俄国寻求保护。

19世纪初，格鲁吉亚被沙皇俄国兼并。

1921年2月25日，成立格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国；同年12月，阿布哈兹苏维埃社会主义共和国加入格鲁吉亚（1931年2月以后改为苏维埃社会主义自治共和国）。

1922年3月12日，格鲁吉亚加入外高加索苏维埃社会主义联邦共和国，同年12月，作为该联邦成员加入苏联。

1936年12月5日，格鲁吉亚苏维埃社会主义共和国正式成为苏联加盟共和国。

1990年11月4日发表独立宣言，改国名为“格鲁吉亚共和国”。

1991年4月9日，格鲁吉亚正式宣布独立，首任总统为兹维亚德·加姆萨胡尔季阿。

1995年8月24日，通过新宪法，定国名为“格鲁吉亚”。

格鲁吉亚国土面积69700平方千米。位于外高加索中西部，地处欧亚交界，北接俄罗斯，东南和南部分别与阿塞拜疆和亚美尼亚相邻，西南与土耳其接壤。格鲁吉亚陆地国际边界总长1461千米，其中与俄罗斯的共同边界线长723千米、亚美尼亚164千米、阿塞拜疆322千米、土耳其252千米。格鲁吉亚西濒黑海，沿黑海海岸线长310千米。

格鲁吉亚约2/3为山地和山前地带，大部分海拔在1000米以上，属于高加索山区。北部是大高加索山脉，南部是小高加索山脉，中间为山间低地、平原和高原，80%的国土为山地、山麓或山前丘陵地带，50%的国土在海拔1000米以上。

格鲁吉亚境内大高加索山脉有许多海拔4000米以上的山峰，境内最高峰什哈拉峰，海拔为5068米。

格鲁吉亚四季分明，气候宜人，被誉为“上帝的后花园”。大部分地区呈高山地带特征。西部属亚热带地中海式气候，温暖、湿润、多雨，年降水量达1000至2500毫米；东部略显干燥，却较为凉爽宜人，年降水量在400至1500毫米之间。格地处北纬40°至45°之间，且在大高加索山脉南麓，日照充足，平均达2500小时/年。年平均气温15.8℃左右，其中第比利斯市夏季气温最高可达42℃，冬季最低可达零下10℃。全年四季分明，5月春暖花开，9~10月水果飘香，气候宜人。

格鲁吉亚境内河流与湖泊纵横交错，水力资源丰富。拥有大小河流319条，主要河流有库拉河和里奥尼河。有帕腊瓦纳湖和里察湖等。

格鲁吉亚矿产资源比较贫乏，主要矿产有煤、铜、多金属矿石、重晶石。森林资源和水利资源相对丰富。

矿产资源

格鲁吉亚矿产主要有锰、铜、铁、铅、锌等，其中有世界闻名的“齐阿土拉”锰矿区，该矿探明锰矿储量2.344亿吨，可开采量1.6亿吨，部分锰矿品位较高。

森林资源

格鲁吉亚森林面积占国土面积的40%，木材总储量4.52亿立方米，主要有榉木、松木、樱桃木和胡桃木等。

水利资源

格鲁吉亚水利资源丰富，矿泉水闻名独联体及中东欧国家；水电资源理论蕴藏量1560万千瓦，是世界上单位面积水能资源最丰富的国家之一。

格鲁吉亚共设9个大区（相当于省，古利亚、拉恰－列其呼米和下斯瓦涅季亚、萨梅格列罗－上斯瓦涅季亚、伊梅列季、卡赫季、姆茨赫塔－姆季阿涅季、萨姆茨赫－扎瓦赫季、克维莫－卡尔特里、什达－卡尔特里）、7个单列市（第比利斯、波季、特基布利、奇阿杜拉、库塔伊西、加格拉、鲁斯塔维）、2个自治共和国（阿布哈兹自治共和国、阿扎尔自治共和国）和1个自治州（南奥赛梯自治州）。首都第比利斯（Tbilisi，Тбилиси），是全国政治、经济、文化和教育中心。

第比利斯

第比利斯位于格鲁吉亚中东部，是格鲁吉亚最大城市，面积348平方千米，海拔500~650米，人口120.18万。库拉河从市区由西向东穿过。是格政治、文化、经济、教育中心，同时还是重要交通枢纽，铁路干线将其同外、北高加索连接在一起。与原苏联及周边、欧洲国家的一些大城市有航空航线。1966年市区三条地铁开通。第比利斯市是外高加索著名古都。

库塔伊西

库塔伊西，格鲁吉亚西部历史名城和第二大工业城市。位于里奥尼河畔。公元前3世纪既见记载，后成为柯尔契斯等王国的都城。工业以机械制造（汽车、园艺拖拉机、石油和天然气设备）为主，次为化工、丝织、皮鞋及食品加工。历史古迹很多，著名的是巴格拉特教堂、绿石教堂、格拉特教堂和修道院等。附近有喀斯特地貌保护区。旅游、疗养地。面积70平方千米。

巴统

巴统，格鲁吉亚所属阿扎尔自治共和国首府，外高加索黑海东南岸港口。邻近土耳其边界。人口13.2万（1985年）。十至十三世纪为要塞。1878年建市。1883年，通巴库的铁路和1897年~1907年石油管道建成后兴起。工业以石油加工、机械制造（船舶、电机等）为主，还有制茶、食品加工（咖啡）等，并建有海军兵工厂。市北9千米处有亚热带植物园。市东北海滨地带是旅游疗养地。

格鲁吉亚，国名源于其民族名，英语名称为Georgia，在希腊语中意为“田园”或“农业”。格鲁吉亚国名的来历众说纷纭，有人认为格鲁吉亚国名来自基督教圣徒、格鲁吉亚守护神圣格奥尔基；有人认为国名源于格鲁吉亚人的古称古里人；有人认为国名源于泛舟海上的古希腊人对在陆地上劳作的格鲁吉亚人的称呼。而格鲁吉亚人则称自己为“卡特维尔人”，称祖国为“萨卡特维尔”。“卡尔特维人”和“萨卡特维尔”这两个词又源于基督教产生前格鲁吉亚传说中的本民族先祖卡特洛斯。

格鲁吉亚国旗启用于2004年1月14日，当时格议会通过法案，决定停止使用1990年确定的原国旗，取而代之以“白色旗底，5个红色十字架”的新国旗。国旗为长方形，长宽之比为3：2。白色旗面，红色十字将旗面分为4部分，每部分上各有一个马耳他红十字。

格鲁吉亚国徽启用于2004年10月1日，仿照巴格拉特王朝徽号设计。为盾形，红地，中绘有圣乔治屠龙之像，上有王冠，下有饰以耶路撒冷十字的饰带以格鲁吉亚语书写“团结就是力量”，外由两只狮子扶持。

格鲁吉亚的国歌是《freedom》自由：

我们的偶像啊是祖国，信仰上帝是我们准则。

明媚的平原，千山万壑，被上帝祝福并赐予我。

我们遵循自由为绳墨，让未来的精神更壮硕。

晨星在我们头顶起落，为荣耀归于自由高歌。

截至2023年1月，格鲁吉亚总人口为373.6万人。主要为格鲁吉亚族（占86.8％），其他民族有阿塞拜疆族、亚美尼亚族、俄罗斯族及奥塞梯族、阿布哈兹族、希腊族等。第比利斯是人口密度最高的城市，全国约33.23%的人口生活在第比利斯。

格鲁吉亚政治体制为议会总统制。总统是格鲁吉亚国家元首，是国家统一和民族独立的保障。

1995年8月24日，格鲁吉亚议会通过了独立后的首部宪法，定国名为“格鲁吉亚”，确定宪法是国家最高法律，其他所有法律规范均应符合宪法。2004年2月17日，格鲁吉亚议会通过“关于组建内阁”宪法修正案，规定格为总统制三权分立国家。2010年9月26日，格鲁吉亚议会通过宪法修正案，实行总统与总理之间相对均衡的权力分配，改行议会总统制。总统和议会仍由投票方式直接选举产生。总统是名义的国家元首兼武装力量最高统帅，总理由议会提名，其他内阁成员由格鲁吉亚总理提名，报议会和总统批准。《格鲁吉亚宪法》共十二章，分别为一般规定、基本人权、议会、总统、政府、司法和检察机关、国家财政和审计、国防和安全、地方自治、宪法修订、过渡性条款。

格鲁吉亚议会是最高权力代表机构和最高立法机构，一院制，由150名议员组成，其中按比例制选举产生的议员占120席，按单一制选举产生的议员占30席，任期4年。当地时间2024年11月25日，格鲁吉亚新一届议会举行首次会议，现任议长沙尔瓦·帕普阿什维利（Shalva Papuashvili, Шалва Папуашвили）再次当选，获得连任。

格鲁吉亚政府确保行政机关权力的实施，确保国家对内对外政策与格鲁吉亚法律一致。政府对议会负责，由总理和部长组成。总理为政府首脑，可任命一名内阁成员为副总理（修改后的法律将设多名副总理）。总理由议会提名，总统任命，内阁成员由总理与总统磋商同意后，由总统提交议会批准。总理伊拉克利·科巴希泽（Irakli Kobakhidze,Ираклий Кобахидзе），2024年2月任职，任期至2024年10月。主要政府官员有：副总理兼经济与可持续发展部长列万·达维塔什维利（Levan Davitashvili，Леван Давиташвили）、副总理兼国防部长伊拉克利·奇科瓦尼（Irakli Chikovani, Ираклий Чиковани）、外交部长伊利亚·达尔恰什维利（Ilia Darchiashvili, Илья Дарчиашвили）等。

格鲁吉亚政府部门包括10个部和1个办公厅。具体如下：内务部，地区发展和基础设施部，国防部，经济与可持续发展部，外交部，财政部，教育科学文化体育部，被占领地区难民事务、劳动、卫生和社会事务部，环境保护和农业部，司法部和和解与公民平等事务国务部。

格鲁吉亚多党体制处于初始阶段，党派众多，在格鲁吉亚司法部登记的政党有200多个。“格鲁吉亚梦想—民主格鲁吉亚”党为执政党。其他较有影响的党派主要有：统一民族运动党、人民力量运动团体（梦想党议员脱党后成立）、松果党、爱国者联盟（欧洲社会主义者党）等。

“格鲁吉亚梦想—民主格鲁吉亚”党：执政党，前身是由格鲁吉亚首富比济纳·伊万尼什维利2011年10月创建的“格鲁吉亚梦想”运动。伊万尼什维利声明将通过从政方式实现国家的强大，号召民众通过选举方式推翻现政权。该党主张复兴农业；实行减免税收等惠民政策，为每一个格鲁吉亚公民提供基本的医疗保险；在外交方面继续融入欧盟和北约，但与俄罗斯实现关系正常化也同样重要。

统一民族运动党：成立于2001年，主要反对党。2004年3月至2012年10月为执政党。该党主张通过激进方式进行国家改革，全面接受美式民主模式，实行三权分立，严惩腐败，打击影子经济，鼓励发展中小企业，提高退休金和社会福利水平。对外谋求加入北约与欧盟。目标是通过捍卫自由、发展、民主等价值观，建立一个强大的格鲁吉亚。

人民力量运动：2022年8月，4名“格鲁吉亚梦想—民主格鲁吉亚”党的议员宣布脱党，同时成立“人民力量”运动团体。该团体强调，他们的核心目标是为格社会提供准确信息，保护格国家利益。

欧洲社会主义者党：前身为“爱国者联盟”，成立于2012年。在2014年地方选举中获得4.6%选票，超过4%规定门槛，获得国家财政拨款。主张与俄罗斯积极开展接触和谈判，呼吁中止格欧自贸协定，认为格加入北约进程十分漫长，“入约”前景不明。

格鲁吉亚司法独立，设宪法法院、最高法院、总检察院、监察院。最高法院至少由28名法官组成，由格鲁吉亚最高司法委员会推荐并经议会投票选举产生，任期10年。最高法院院长暂时空缺。宪法法院有9名法官，总统、议会和最高法院各任命3人，任期10年，现任宪法法院院长是梅拉布·图瓦拉。格不设专门和特别法院，战争期间可设军事法院。总检察长由检察委员会提名并经议会批准，任期6年。现任总检察长为伊拉克利·绍塔泽。

现任总统为格鲁吉亚国家元首，通过直接选举产生，每届任期5年。总统是格鲁吉亚对外关系的最高代表，全国武装总司令。同一人最多可连续2届当选总统。按格鲁吉亚现行体制，总统没有实权。总统萨洛梅·祖拉比什维利（Salome Zurabishvili， Саломе Зурабишвили），2018年11月当选，任期至2024年。

2024年12月14日，格鲁吉亚梦想党提名的候选人卡韦拉什维利当选格鲁吉亚新总统。12月29日，格鲁吉亚当选总统米哈伊尔·卡韦拉什维利在格议会宣誓就职，正式就任格鲁吉亚新一任总统。

格鲁吉亚属发展中国家，宏观经济环境相对稳定；贸易制度具备竞争性；税赋低；自由劳动就业制度世界领先；执照和许可程序有所简化；私有化政策积极可行；金融体制自由度高。2023年，格鲁吉亚GDP305亿美元、同比增长7.5％，外贸额215亿美元、同比增长12.5％。截至2023年3月底，格鲁吉亚外债总额为238.6亿美元，其中，政府债务82.0亿美元，银行债务6.5亿美元。截至2023年6月底，格鲁吉亚外汇储备50.7亿美元。其中，外币储备46.0亿美元。

惠誉评级已将格鲁吉亚的前景从 BB“稳定”提高到 BB“积极”。格鲁吉亚在世界银行发布的“税收压力最低”的全球国家中排名第三，平均总税率为9.9％。格鲁吉亚被世界银行连续评为经济改革先锋，在其最近一次发布的《2020年营商环境报告》中，格鲁吉亚营商环境在190个国家和地区中排名第7位。在国际预算伙伴关系去年发布的2021年公开预算调查中是预算透明度排名最高的国家。在弗雷泽研究所2022年经济自由度年度报告中，格鲁吉亚在165个国家中排名第15位。美国传统基金会的2023年经济自由度指数将格鲁吉亚排在欧洲第21位，领先于11个欧盟成员国。

格鲁吉亚主要包括茶业、柑桔、葡萄和果树栽培等。畜牧业和养蚕业较发达。经济作物主要有烟草、向日葵、大豆、甜菜等。但谷物产量较低，不能自给。2022年，格鲁吉亚农林渔业产值17.2亿美元，占GDP比重为7%。主要农产品包括：葡萄酒、核桃和水果等。2022年，格鲁吉亚共向66个国家（地区）出口了1.04亿升葡萄酒，价值为2.5亿美元。主要出口目的国为俄罗斯、波兰、乌克兰、中国、哈萨克斯坦。

格鲁吉亚生态环境优良，茶叶种植条件得天独厚，茶叶在格鲁吉亚传统农业中占有重要地位。1848年，茶叶首次作为植物由乌克兰引入格鲁吉亚。20世纪30年代是格鲁吉亚茶产业重要发展时期，茶叶种植面积达4.7万公顷，建立了37家茶叶加工厂。80年代末，格茶业发展进入鼎盛时期，种植面积6.7万公顷。主要茶叶品种有散装茶、砖茶、板状茶、速溶茶、干茶、浓缩茶、鲜茶饮料等。此格鲁吉亚所生产的茶作为天然有机茶，在有机食品认证日益流行的情况下具有得天独厚的优势。

格鲁吉亚工业生产中以锰矿石、铁合金、钢管、电力机车、载重汽车、金属切割机床、钢筋混凝土等为主，尤以锰矿石开采闻名。轻工业产品以食品加工著称，主要产品有罐头、葡萄酒等。格鲁吉亚酿造的葡萄酒著称于世。

货币

格鲁吉亚货币为“拉里（Lari）”。格鲁吉亚外汇管理法规定，拉里为可自由兑换货币。在格鲁吉亚的任何金融机构和兑换点，拉里与美元、欧元、英镑等可随时兑换。人民币与拉里尚未实现直接结算。

银行

货币发行、制定货币政策、利率政策、外汇管理、对商业银行实行监管、与金融有关的统计、分析和调控，并维护本国金融稳定。根据格鲁吉亚国家银行数据，截至2023年7月底，格鲁吉亚境内共计15家商业银行，其中13家外资控股银行。商业银行总资产达699亿拉里。当地主要商业银行有：TBC银行、格鲁吉亚银行和Cartu银行等。格鲁吉亚当地外资银行主要有：TBC银行、英国“格鲁吉亚银行”、俄罗斯“VTB银行”、哈萨克斯坦“丝路银行”、德国“职信银行”、中国华凌“基础银行”等。

在格鲁吉亚中资银行有新疆华凌集团收购的基础银行（BasisBank）。Basis Bank在第比利斯、库塔伊西、哥里、波季等主要城市设有40家网点，拥有网上银行，电话呼叫中心，在格鲁吉亚银行业综合排名第4位，在该银行网点可办理人民币与拉里直接兑换和转账业务。

证券市场

格鲁吉亚证券交易所（GSE）是格鲁吉亚唯一的证券交易市场，成立于1999年1月，2000年1月获格鲁吉亚国家证券委员会颁发的营业执照，经营股票、债券交易和投资凭证等。截至2023年6月1日，GSE已有28家公司获准上市，总市值为9.17亿美元。

信用卡

格鲁吉亚信用卡使用刚起步。银行取现和高档宾馆酒店、商店消费可使用中国金融机构发行的VISA卡和MasterCard卡。银联卡开始进入格鲁吉亚市场，格鲁吉亚InvestBank正在与中国银联合作并进行推广，但使用的范围仍有限。

外汇管理

根据格鲁吉亚外汇法律规定，在格鲁吉亚注册的外国企业可以在格商业银行开设外汇账户，用于办理与外币有关的结算。外汇进出格鲁吉亚需符合《反洗钱法》等法律法规，个人汇款相对宽松。外汇贷款本金（凭相关协议文件）汇出时无需缴纳任何税金，利润汇出需凭企业缴纳利润税和其他应纳税的证明办理，企业利润税率为15%。携带外汇现金入境无任何限制。携带现金数额超过等值3万拉里出境时需申报。在格鲁吉亚工作的外国人，其合法税后收入可全部转出；外国企业税后收入和撤资也可相对自由转往国外。

格鲁吉亚与127个国家（地区）有贸易往来，多年来一直存在贸易逆差。格鲁吉亚国家统计局数据显示，2022年格鲁吉亚货物进出口贸易额191.3亿美元，同比增长33.4%。其中，出口额55.8亿美元，同比增长31.6%；进口额135.5亿美元，同比增长34.1%；贸易逆差79.7亿美元。前五大贸易伙伴分别为土耳其、俄罗斯、中国、阿塞拜疆、美国。

根据联合国贸发会议《2023年世界投资报告》数据，2022年，格鲁吉亚吸收外国直接投资流量20亿美元；截至2022年末，格鲁吉亚吸收外国直接投资存量223.29亿美元。

自2003年以来，格鲁吉亚加大了吸收外资的力度，外资流入逐年大幅增加，已成为格鲁吉亚经济发展的主要动力。私有化是格鲁吉亚吸收外资的重要方式。据格鲁吉亚国家统计局数据，2022年格鲁吉亚吸引外国直接投资（FDI）20亿美元，同比增长61.06%。2022年，英国为格鲁吉亚最大投资来源国，投资额4.28亿美元，占格鲁吉亚吸引外国直接投资总额的21.4%。其次是西班牙（3.67亿美元）、美国（1.64亿美元）、荷兰（1.46万美元）、爱尔兰（1.21亿美元）、中国（1.09亿美元）。

2022年，金融业为外国最大投资领域，投资额5.26亿美元，占格鲁吉亚吸收外资的26.3%；其次是房地产（4.07亿美元）、给排水（1.97亿美元）、艺术娱乐（1.73亿美元）。

2008年格俄战争后，西方国家大量援助格鲁吉亚。美、欧及有关国际组织每年仍对格鲁吉亚给予大量援助。美国是格鲁吉亚最重要的支持者和援助国，自1992年格鲁吉亚独立后美国即开始对其进行援助，累计提供超过43亿美元的援款。1992年以来，欧盟援助格鲁吉亚达8.03亿欧元。此外，在“欧盟东部伙伴国”计划下，欧盟向格鲁吉亚提供了2200万欧元的专项援助。除援助外，欧盟还通过银行向格鲁吉亚提供各种形式的贷款支持。日本也是格鲁吉亚重要的援助国。自2007年以来，日本对格鲁吉亚援助累计1.43亿美元，其中贷款0.43亿美元、无偿援助0.8亿美元、技术合作援助0.2亿美元。2018年，又提供优惠贷款3.43亿美元用于东西部高速公路改造。

自2006年以来，格鲁吉亚从各国际组织获得了8亿美元的优惠贷款，包括联合国国际开发协会、联合国开发计划署、全球基金、亚洲开发银行、国际农业开发基金会、世界粮食计划署、联合国难民署和国际货币基金组织等。

格鲁吉亚官方语言为格鲁吉亚语，官方文字为格鲁吉亚文。居民多通晓俄语，英语逐渐开始流行，特别是在政府官员和年轻人中。日常生活中俄语使用仍较广泛。格鲁吉亚人富有语言天赋，许多高级官员懂多种外语。

格鲁吉亚83.9%的居民信奉东正教，3.9%的居民信仰亚美尼亚基督教，9.9%的居民信奉伊斯兰教，0.8%的居民信奉罗马天主教，还有一定规模的犹太社团和各种新教徒。格鲁吉亚东正教与俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯和希腊等国的东正教同门同宗。复活节和圣诞节（公历1月7日）是东正教最重要的节日。东正教徒一年通常四次“吃斋”，分别是：1月7日圣诞节之前的一个月，复活节之前的49天，7月12日之前的2~3周，8月28日“圣母日”之前的2周。虔诚的东正教徒通常在每星期三和星期五坚持“吃斋”。

格鲁吉亚人性格粗犷豪放、坦率耿直、慷慨大方，喜欢结交、待人友好，尊长爱幼、热情好客，婚丧嫁娶讲排场。喜欢数字“7”和“3”，不喜欢数字“13”和“666”。平时注重穿着仪表，社交场合更是讲究，男士西装领带、女士化妆，衣着整齐、得体。在社交场合与客人相见时，与被介绍的客人握手表示礼节，亲朋好友相见或告别时多以贴脸、拥抱表示礼节，不分男女。

格鲁吉亚人见面时称谓和问候一般在名字前冠以先生、小姐等，亲密朋友之间便直呼其名。格鲁吉亚人在社交活动中喜欢送礼，礼物多少不拘；偏爱送鲜花、香水等礼物，对外国朋友和宾客多赠送当地产的葡萄酒和剑表示尊敬。商务约会时间观念较差，有时不拘小节。格鲁吉亚正式或非正式的宴席上，一般有“酒司令”（格语称“塔玛大”）主持。格鲁吉亚餐桌上的祝酒词非常讲究，从古到今、和平、家庭、友谊、健康和未来等五花八门。但每人的祝酒词不得重复，且必须先获得“酒司令”的批准，否则罚酒。格鲁吉亚人不愿谈及个人收入、年龄和宗教信仰等隐私。

格鲁吉亚文学历史十分悠久。从古代开始，歌谣、故事、神话、英雄传说等就在民间流传。随着封建关系的发展和基督教的传入，5世纪出现教会文学。12世纪肖·鲁斯塔维里的长篇叙事诗《虎皮武士》富于爱国精神，影响深远。外来势力的入侵长时期阻碍了格鲁吉亚文学的发展，至17世纪才渐趋复兴。

17至18世纪，摆脱奴役，争取解放，成为格鲁吉亚文学的主题。达·古拉米什维里的长诗《格鲁吉亚的灾祸》描绘18世纪前半期格鲁吉亚发生的悲惨事件。苏·奥尔别里安尼和维·加巴什维里的作品则反映了格鲁吉亚要求挣脱波斯、土耳其统治的愿望。1801年，格鲁吉亚被并入沙皇俄国。大俄罗斯主义的民族压迫引起格鲁吉亚人民的不满。

19世纪30至40年代占据主导地位的浪漫主义流派反映了这种社会情绪。它的奠基者阿·恰夫恰瓦泽的诗作浸透着民族自由和社会正义的思想。尼·巴拉塔什维里的诗歌，把个性自由的思想与民族解放的目标联系起来。

19世纪下半期，格鲁吉亚封建专制瓦解，进入资本主义时期，阶级斗争激化，现实主义流派在文学上占据优势。格·艾里斯塔维的戏剧、拉·阿尔达吉阿尼、达·昌卡泽的小说表现了这一倾向。拉·艾里斯塔维、尼·洛莫乌里、叶·加巴什维里等人的作品描述了农民痛苦不堪的生活。批判现实主义文学奠基者伊·恰夫恰瓦泽的长诗《幻影》、 《强盗卡科》、 小说《他是人吗？》暴露社会弊端，抨击专制制度与农奴制度。阿·采烈杰里的诗歌反映了格鲁吉亚人民争取自由与独立的斗争。

19世纪90年代至20世纪初，随着无产阶级革命运动的高涨，达·克尔季亚什维里等作家继续反映人民大众的悲惨生活；艾·尼诺什维里等作家在作品中反映出农民革命的思想；伊·叶夫多什维里首次在格鲁吉亚诗歌中描写了工人遭受残酷剥削和压迫的情景，号召人民团结斗争。俄国第一次革命失败后，一些作家的作品充斥悲观绝望情绪，而象沙·达季阿尼、尼·洛尔德基帕尼泽等作家，则描写了格鲁吉亚人民在1905年至1907年革命及其失败后的斗争。

格鲁吉亚建立苏维埃政权后，文学进入新的时期。加·塔比泽的诗集《时代》、《革命的格鲁吉亚》、《世界进行曲》歌颂十月革命和人民的劳动。伊·阿巴希泽、阿·米尔茨胡拉瓦、西·契柯瓦尼、桑·尚希阿什维里、捷·申盖拉雅、格·列昂尼泽、伊·莫萨什维里等作家的作品，描写了旧世界的崩溃，歌颂了新生的格鲁吉亚、社会主义建设者和人民领袖，反映了农村社会主义改造的历程。

卫国战争时期，加·塔比泽的诗篇、西·契柯瓦尼的《达维德·古拉米什维里之歌》、格·阿巴希泽的《百战百胜的高加索》、格·姆季瓦尼的《营队向西开去》都谴责了德国法西斯，抒发了爱国主义思想感情。战后，格·阿巴希泽、格·姆季瓦尼、伊·阿巴希泽、桑·尚希阿什维里等老的作家继续发表作品，同时也出现了列·贾帕里泽、诺·杜姆巴泽、安·卡兰达泽、 绍·尼什尼阿尼泽、 贾·查尔克维阿尼、塔·奇拉泽等后起的作家。他们在作品中描写格鲁吉亚的历史，表现卫国战争；有的则触及当代社会的问题。

50年代以后，现代题材的小说占据主导地位。柯·加姆萨胡尔吉阿的长篇小说《藤花》、阿·别利阿什维里的长篇小说《鲁斯塔维》和《什维德卡沙》等，歌颂了人民战斗的和劳动的功绩。杜姆巴泽的长篇小说《白旗》和《永恒的规律》，揭露社会种种弊端和不良风气，提倡以人道主义为基础的道德准则，受到社会舆论的重视。

格鲁吉亚饮食习惯以烧烤为主，菜肴味道独特。中餐普遍受欢迎。以面食为主，牛奶和面包是生活中的必备品。传统菜肴是以火鸡为主料的“萨齐维”和“水煮包子”等。格鲁吉亚人酷爱奶酪，当地人自制的奶酪味道很好，种类繁多，其中咸奶酪“苏乌古尼”属于奶酪家族中的佳品。格鲁吉亚人很喜欢喝葡萄酒，葡萄酒成为家家户户的必备品。当邀请客人来做客时，都会用葡萄酒来招待。除了葡萄酒，格鲁吉亚也爱喝咖啡、可可和红茶等。茶叶深得格鲁吉亚人的喜爱。19世纪晚期，一位姓刘的中国人来到黑海边种植茶叶，从此茶叶在格鲁吉亚落地生根。在格鲁吉亚的西部，当地人对中国茶的称呼仍是“刘茶”的谐音。格鲁吉亚人喜食肉制品，酷爱奶酪，非常注重营养和荤素搭配，对健康高度重视，其食物不追求精美，肉类和主食都以“块大”“原汁原味”为特色，体现出格鲁吉亚人豪放、不拘小节的民族性格。

格鲁吉亚是以农牧业为主的国家，人民获取食物的主要方式也以种植、放牧为主。格鲁吉亚传统食物“布里”（puri），也就是我们通常所说的面包，即为主食之一。Puri含盐量高适合长时间保存，有较多不同的种类，船型的、pizza型的等等，不仅造型有趣，有时还会在上面打一个鸡蛋再烤，吃的时候用叉子把鸡蛋打着圈捣进奶酪饼里，味道独具特色。

除了“布里”（puri）之外，哈贾布里（Khachapuri）也是格鲁吉亚最具代表性的食物之一，有圆形、方形等。在制作Khachapuri时，需要把奶酪放在发酵好的面团上烘焙，然后在出炉时打上一个生鸡蛋，鸡蛋底层会被高温迅速烫熟底层，而鸡蛋表面依然晶莹剔透，Khachapuri在餐馆和当地人家中都十分受欢迎。Khinkali也是格鲁吉亚知名的主食，有羊肉、牛肉、蟹肉等多种口味。形似包子，个头大、面皮厚，由水煮而成，并非蒸熟。

如果说格鲁吉亚最有代表性的汤，那必定是Kharcho。Kharcho是用牛肉、番茄炖煮而成，汤里加入了各种香料，味道非常浓郁。另外，Kharcho里面通常还会加入少量米粒，这也是格鲁吉亚汤的特点。

Chakapuli则是格鲁吉亚的一道特色菜，是最受欢迎的本地菜之一。正宗的做法是以羊排、白葡萄酒为主料，加入洋葱、龙嵩叶等辅料，和大蒜、盐一起炖两小时以上。上桌后羊肉软烂，带着淡淡白葡萄酒清甜的味道，入口仿佛就要融化一般。

烤肉同样是格鲁吉亚美食中不可或缺的一部分。格鲁吉亚烧烤首选是的蛋白质含量高的牛肉或羊肉，肉块很大、香脆，焙烤之前在石榴汁中腌制，特别鲜嫩美味。

Tklapi是格鲁吉亚非常有特色的甜品。其外形是扁平的，色彩鲜艳。Tklapi类型众多，甜味的主要由无花果或杏子制成，多作为甜品食用 ；而酸味的主要由樱桃和李子制成，更适合作为汤和炖菜中的酸味剂。

churchkhela也是格鲁吉亚受人喜爱的甜点之一。其外观酷似长香肠，主要成分是葡萄汁和面粉，加入少量杏仁、核桃、榛子和葡萄干，并拧成香肠的形状，风干制成。

格鲁吉亚不同地区的地理位置，与邻国的关系以及格鲁吉亚西部和东部的气候特点也导致了各地区不同风格的服装的形成。每个地区都有自己独特的民族服饰，其风格各异，特别是女性的服装是不同的，因为男性的主要服装是Chokha。格鲁吉亚的传统服饰是受该国自然和生活方式的影响而形成的，因为在古时候男人都是战士、牧羊人和农民。对于妇女而言，她们的主要工作是待在家里照顾她们的孩子和家庭。

传统男性服饰

格鲁吉亚的传统男装包括一件汗衫（被称为“piranha”），一条衬裤“ sheidishy”，一条宽大的裤子“ sharvali”以及一种名为chokha的夹克。 Chokha是格鲁吉亚最有趣、最具标志性的一种服饰。它是由羊毛（黑色、灰色、白色、蓝色、红色或棕色织物）制成的，有长袖和长下摆，并且必须有一条带短剑的皮带。另外，chokha胸部的两侧一般会有类似子弹夹的装饰，被称为Masri。Chokha的颜色代表了男人在社会中的地位。

出身高贵的富人一般穿“ kaba”，这是一种丝绸制的外套，上面有丝质纽扣，胸前和手腕上戴着扣件。另外，有钱人穿用皮草装饰天鹅绒制成的短外套“ kuladga”。穿Kuladga 只能佩戴短剑或剑，并戴上特殊的格鲁吉亚帽子“ papaha”。冬季，格鲁吉亚的有钱人穿皮毛大衣，饰以银和金。其余的人都穿被称为“ burka”的毡制外套。高高的karakul帽子也可以是服装的一部分。

关于鞋子，富人（男性和女性）会穿名为“ koshi”的高跟靴子，没有高跟的柔软的鞋子名为“ mesti”，高筒皮靴称为“ tsagi”。穷人穿用牛皮制成的名为“basts”的鞋子。 格鲁吉亚传统男性服饰没有武器就不完整。这就是为什么即使是贫穷的阶级也想使用短剑、军刀或小刀。越有钱的人，武器越好。格鲁吉亚的短剑很漂亮，用金色和银色装饰，并会在手柄进行雕花装饰。有时枪支也可以作为服装的一部分。

传统女性服饰

格鲁吉亚传统女性一般是长裙，被称为“ kartuli”。这种裙子需要系很紧的腰带，并有华丽的紧身胸衣和长长的下摆。皮带装饰精美，垂坠部分的长度几乎可达地板。格鲁吉亚头饰也是非常值得注意的。它由“lechaki”（薄纱的白色三角面纱）、“ kopi”（用丝绸和棉制成的薄枕）、“ chikhta”（用天鹅绒缝制的边缘）、“ baghdadi”（深色方巾）和“ chadri”（大印花布面纱，遮盖整个身体，但脸部或仅眼睛除外）组成。

富有的格鲁吉亚女性一般穿着鲜红色、黄色、白色、蓝色或绿色衣服。服装装饰精美，但不会过分。外套一般由亮色天鹅绒或丝绸制成，并带有毛皮衬里，这种服饰被称为“katibi”。格鲁吉亚女性非常喜欢珠宝。珠宝一般是用红珊瑚和琥珀制成的。此外，格鲁吉亚女性也会画淡妆（腮红、头发和染眉），从而更突显了她们的五官特征。格鲁吉亚女性还有一种比较特殊的发型–几根（通常四根）长长的辫子。

格鲁吉亚的大街小巷随处可见各类雕塑，造型别致，主题多样。无论是规模宏大，远近闻名的大型雕塑，还是在街头随处可见的充满着后现代化主义意味的雕塑，都体现着格鲁吉亚的民族性格和艺术追求。而众多雕塑之中，又以第比利斯的自由纪念碑、阿里与尼诺雕像、“格鲁吉亚之母”雕像为代表。

第比利斯的自由纪念碑，位于城市中心的自由广场，是格鲁吉亚独立以后建造而成的。其主体为一尊石柱，柱顶是金色的雕像，塑造了一位手持宝剑、身骑大马的骑士，在马蹄下是一只蛇形的怪兽，长着蝙蝠式的翅膀，是西方神话传说中的喷火龙。骑士代表着勇猛和正义，喷火龙代表邪恶与黑暗，而雕塑所要传达的意思是——正义最终战胜了邪恶。自由纪念碑也是为了纪念人们战胜了敌人，赢得了自由。在城市中心设立这样一座雕塑，彰显了这个国家和民族对正义和自由的向往，因此这座雕塑被命�