乙酰化二淀粉甘油酯，CAS登录号是53123-84-5，外观是白色粉末状。
性质描述
乙酰化二淀粉甘油酯(53123-84-5)的性状：
其外观呈白色粉末状。
毒性：
1.ADI未作规定(FAO/WHO，2001)。
2.可安全用于食品(FDA§172.892，2000)。
3.注：变性淀粉之一，余参见该条(“10117，变性淀粉”)。
产品应用
乙酰化二淀粉甘油酯(53123-84-5)的用途：
本品可作增稠剂；乳化剂。
其他信息
乙酰化二淀粉甘油酯(53123-84-5)的制备方法：
本品是由醋酐、甘油与淀粉酯化而成。
限量：
(FAO/WHO，1984，g/kg)含有奶油或其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆或胡萝卜罐头10；鲭鱼和骖鱼罐头，婴儿食品的罐头60，沙丁鱼类罐头20；冷饮30(最终成品)。