乳化技术是化妆品生产中最重要的技术，在化妆品的剂型中，以乳化型居多，如润肤露、营养霜、洗发香波、发乳等。在这些化妆品的原料中，既有亲水性组分，如水、酒精，也有亲油性组分，如油脂、高碳脂肪酸、醇、酯、香料、有机溶剂及其他油溶性成分，还有钛白粉、滑石粉这样的粉体组合，欲使它们混合为一体，必须采用良好的乳化技术。

另外，还要注意乳化剂与产品中其他原料的配伍性，不影响产品的色泽、气味稳定性等。当然，比较重要的是乳化剂与乳化工艺设备的适应性。选用的乳化工艺设备可以保证产品的优越性能，甚至可使用较少或效率较低的乳化剂就可达到满意效果。