二淀粉磷酸酯
化学物质
二淀粉磷酸酯是一种白色粉末，易溶于水，不溶于有机溶剂
在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。
制法 由淀粉在碱性条件下，与环氧丙烷进行醚化，再与磷酸交联剂进行酯化反应制得。
质量标准 参见羟丙基淀粉。
鉴别方法 本品呈一般食变性淀粉反应和磷酸盐反应。
1．一般食用变性淀粉反应 同羟丙基淀粉鉴别方法1、2、3。
2．磷酸盐反应 参见磷酸三钙。
毒理学依据
1．GRAS FDA-21CFR 172.892。
2．DAI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。
使用 增稠剂、稳定剂。
参考资料
二淀粉磷酸酯..
最新修订时间：2022-06-25 10:08
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