云纹石斑鱼（学名：Epinephelus moara）是鮨科、石斑鱼属鱼类。体长椭圆形，略侧扁且粗壮。头大长大于高。尾柄短且高。吻短圆。眼较小，侧上位，眼间隔略隆起。鼻孔每侧2个，前鼻孔具瓣膜。口中大，端位，口裂略倾斜。上下颌均具齿，上颌前端具2圆锥齿，左右侧齿较小，下颌齿细尖。鳃孔大，前鳃盖骨下角具5～6枚细锯齿棘，鳃盖膜不与峡部相连。体和头部被细小栉鳞。侧线1条，完全，与背缘平行。
体长椭圆形，略侧扁且粗壮。头大长大于高。尾柄短且高。吻短圆。眼较小，侧上位，眼间隔略隆起。鼻孔每侧2个，前鼻孔具瓣膜。口中大，端位，口裂略倾斜。上下颌均具齿，上颌前端具2圆锥齿，左右侧齿较小，下颌齿细尖。鳃孔大，前鳃盖骨下角具5～6枚细锯齿棘，鳃盖膜不与峡部相连。体和头部被细小栉鳞。侧线1条，完全，与背缘平行。
背鳍鳍式Ⅺ-15～16，
臀鳍鳍式Ⅲ-8，
腹鳍鳍式Ⅰ-5，
胸鳍鳍条数17～18，
侧线鳞74～99。背鳍1个，鳍棘部和鳍条部相连，无缺刻，起点位于胸鳍基略后上方，鳍条部后缘圆形。尾鳍圆形。臀鳍与背鳍鳍条部同形且相对。腹鳍胸位，位于胸鳍基底下方。胸鳍长大，侧下位，后端圆形。体褐色或棕色，体侧具6条暗棕色横带，各横带下方多分支且散布云状白色斑块，第1和第2条横带由背鳍起点附近斜向头部，第6条横带位于尾柄上，其余各横带自背部斜向腹部；各鳍灰褐色，背鳍、尾鳍、臀鳍和腹鳍边缘具白边，背鳍鳍棘膜末端黄绿色，背鳍鳍条部边缘和尾鳍上下缘呈绿色。
云纹石斑鱼生活在水深100米以内、礁石或泥质底质的中下层海域。主要分布在温带海域，同其它暖水性石斑鱼（养殖水温要求达到15℃以上）略有不同，适应水温范围可达到5～32℃，常栖息于岛屿和大陆的沿岸。但同大多数的石斑鱼类一样，为岩礁非游性鱼类，在自然环境中喜欢栖居于岩礁、珊瑚丛和泥状海底等光线较暗的地方。云纹石斑鱼属广盐性鱼类，在盐度10~40‰的海水中都可以生存，其中在实验中测得最适盐度在30‰左右。
云纹石斑鱼成鱼性情凶猛，地域性强，一般不集群。云纹石斑鱼属肉食性鱼类，有相互残食的现象，特别是在稚幼鱼阶段，小个体往往会被大个体所吞食。在自然海域中食物多以鱼类、
头足类、
甲壳类及软体动物为主。一生中随个体的生长，食性也在不断地转变，仔、稚、幼鱼摄食微、小型的浮游动物，长大后仍保持食肉习性。在人工培育条件下，经驯化可摄食鱼糜、下杂鱼和配合饲料等。云纹石斑鱼摄食以白天摄食为主，同其它的石斑鱼种类相似，属于典型的白天摄食型鱼类，并且摄食时警惕性很高，属偷袭型，通常会躲在水体阴暗的角落里面，发现食物时一口吞下。摄食高峰在一年内出现两次，第一个高峰出现在春季的五月份，第二个高峰出现在秋季的八月份以后，均与水温环境有关。
云纹石斑鱼为雌性先熟型鱼类，生殖腺为囊状，位于鱼鳔后下方。在生殖腺发育中，卵巢先发育成熟，为雌性相。随着鱼体的生长，部分的雌鱼先发生性逆转，转变成雄鱼，云纹石斑鱼与同属中其他种类一样均表现出先雌后雄的性别特征，不同种类发生性转变的年龄各不相同。云纹石斑鱼最初成熟时（2～3龄）为雌性，长到一定的年龄（4～5龄）变为雄鱼，故生长前期雄鱼的数量较少。云纹石斑鱼属分批产卵的类型，在自然状态下性成熟周期是一年一次，繁殖季节一般是在6～7月份，产卵量也因雌鱼个体大小和性腺发育程度而异，如体长为95厘米的亲鱼，在一个繁殖季节可产卵2710.8万。
列入《
世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——数据缺乏（DD）。