五华酿豆腐_以豆腐、瘦肉为主料制作的菜品

五华酿豆腐

以豆腐、瘦肉为主料制作的菜品

五华酿豆腐是一道以嫩豆腐和瘦肉为主要原料的菜品。

原料

：

（切成的小块），，大乌咸鱼100克，鱼肉100克、薯粉20克、。

制作方法

是一道广东梅州的地方传统名菜，属于粤菜系。

大乌咸鱼去骨，下锅用油炸香，五花肉切粒与咸鱼混合，调入味料，加入薯粉、少量水拌挞成富有弹性肉馅，酿进每角豆腐内，然后肉面朝底放进锅里，用慢火煎至金黄色转入沙煲放入味料，用中慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌，食时跟上生菜，紫金椒酱作佐料，用生菜包豆腐蘸上紫金椒酱食用。

参考资料

五华酿豆腐.五华县人民政府.

最新修订时间：2022-05-06 08:16

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概述

原料

制作方法

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