五香汁_以猪油、植物油为主料的卤汁

五香汁

以猪油、植物油为主料的卤汁

五香汁是一道以五香料、盐、鲜汤、绍酒等为主要食材制作的美食。

制作方法

(北方风味) 炼猪油和植物油各500克入锅，中火熬熟，放入葱、姜各100克，炸香后，加入花椒，八角、桂皮各50克，炸透后移开火继续浸泡至室温，然后取出以上各种香料。油即成香气浓郁的五香汁。

原料

五香汁：用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。(卤汁)

参考资料

最新修订时间：2022-06-20 12:26

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制作方法

原料

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