亭口镇，隶属于陕西省咸阳市长武县，地处县境东部。东与彬州市城关街道接壤，东南与巨家镇为邻，西邻昭仁街道，北与彬州市义门镇隔泾河相望。辖区东西最大距离10.9千米，南北最大距离18.5千米，总面积144.23平方千米。

因镇人民政府驻地在古代曾设亭门驿，明、清沿用设里、镇而得名。

明代设亭口里。

清代设亭口镇。

中华民国元年（1912年）后，仍为亭口镇。

1949年后，设亭口区。

1956年2月，改为亭口乡。

1958年，长武县并入彬县归巨家公社管辖。

1961年，恢复长武县建制后设亭口公社。

1984年5月，亭口公社改为亭口乡。

2004年，路家乡并入亭口乡。

2009年，撤乡设镇。

2011年，冉店乡并入亭口镇。

截至2011年末，亭口镇辖亭南、亭北、安华、杨厂、宇家山、西塬、张家嘴、三台、樊罗、史家峪、坷垴、赵家坡、铁渠、路家、朱位、支村、安家塬、冯家、柴厂、胡堡、董兴、冢丰、川丰、阳坡、冉店、谢家河、崔家门、二厂、宝盖、下孟、礼村、上孟、山庄、上河、下河、马屋36个行政村；下设112个村民小组。

截至2020年6月，亭口镇下辖27个行政村。人民政府驻亭北村。

亭口镇地处县境东部。东与彬州市城关街道接壤，东南与巨家镇为邻，西邻昭仁街道，北与彬州市义门镇隔泾河相望。辖区东西最大距离10.9千米，南北最大距离18.5千米，总面积144.23平方千米。

亭口镇地处渭北黄土高原。地势西南高、东北低。境内坡、塬、川相间，最高峰位于冢丰村，海拔1274米；最低点位于安华村，海拔847米。

亭口镇气候属暖温带半湿润大陆性季风气候。多年平均气温11.8℃，1月平均气温-4.8℃，极端最低气温-24.1℃；7月平均气温约26℃，极端最高温39.7℃。无霜期年平均174天，最长182天，最短156天。年平均日照时数2226.5小时，年总辐射为115.6千卡／每平方厘米。0℃以上持续期276天，年平均降水量594毫米，极端年最大雨量813毫米（1964年），极端年最少雨量370毫米（1979年）。降雨主要集中在每年的7—9月，8月最多。

亭口镇境内河道属黄河流域渭河水系，主要河流有泾河、黑河、磨子河3条。境内最大河流为黑河，由西向东在亭南以东汇入泾河，境内流长13.5千米，主要支流有田家沟河流、安华沟河流。

截至2011年末，亭口镇辖区总人口31652人，其中城镇常住人口10040人，城镇化率31.7%。另有流动人口5800人。总人口中，男性17001人，占53.7%；女性14651人，占46.3%；14岁以下7088人，占22.3%；15—64岁19833人，占62.7%；65岁以上4731人，占15%。总人口以汉族为主，达31559人，占99.7%。人口密度为每平方千米228.5人。

截至2018年，亭口镇户籍人口33095人。

2018年，亭口镇有工业企业48个；其中，规上企业9个。有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数4个。

2011年，亭口镇农业总产值达到2.08亿元，比上年增长12%，农业增加值占国内生产总值的35%。粮食以小麦、玉米、豆类为主。2011年，亭口镇粮食生产1.1万吨，其中小麦0.83万吨，玉米0.28万吨。主要经济作物有苹果、柿子、核桃、花椒等。2011年，亭口镇苹果种植面积2.1万亩，柿子种植面积0.6万亩，核桃种植面积0.82万亩。

畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，亭口镇生猪饲养量1.94万头，年末存栏1.12万头；羊饲养量1.25万只，年末存栏0.86万只；家禽饲养量7.3万羽。2011年，亭口镇生产肉类2050吨；畜牧业总产值3280万元，占农业总产值的15.8%。

亭口镇工业以煤炭发电，矿山机械加工、建筑材料生产为主。2011年，亭口镇工业总产值达36.68亿元，比上年增长16%。工业增加值占国内生产总值的65%。工业企业7家，职工2600人，实现工业增加值7.7亿元，比上年增长46%。

2011年，亭口镇商业网点108个，从业人员520人。2011年，亭口镇社会商品销售总额0.65亿元，比上年增长7.3%；城乡集贸市场4个，成交额1.23亿元。截至2011年末，亭口镇各类金融机构4家，各类存款余额0.23亿元，比上年增长12.2%；各项贷款余额0.81亿元，比上年减少5.8%。

亭口镇境内312国道、福（福州）银（银川）高速公路及在建的西平铁路东西穿越，通村公路总长75千米。

截至2011年末，亭口镇镇文化站2个，村级文化站25个，文化健身广场17个，农家书屋36个，藏书5.8万余册。各类民间文化专业人员36人。摄影及文学业余创作人员108人。省、市级文物保护单位3处。

截至2011年末，亭口镇幼儿园9所，在园幼儿712人，专任教师43人；小学20所，在校生1847人，专任教师263人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生733人，专任教师133人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达到100%。

截至2011年末，亭口镇各级各类医疗卫生机构39个，其中乡镇卫生院3个，村卫生室36个，病床42张。专业卫生人员53人，其中执业医师34人，注册护士19人。2011年，亭口镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.8万人次。新型农村合作医疗参合人数30559人，参合率98%。

碾子坡遗址

碾子坡遗址位于陕西省咸阳市长武县亭口镇碾子坡村，南距黑河约300米。

1959年发现，遗址面积约16万平方米。中国科学院考古研究所曾在此地的8个不同地点进行了长达10年的考古发掘工作，共揭露居址面积500多平方米，清理古墓葬300余座,其中先周古墓达200多座，出土文物数千件，有鬲、豆、罐、盂和瓮等。经鉴定，碾子坡遗址包含多种不同性质的文化遗存。

碾子坡遗址主要内涵属先周文化，约相当古公亶父迁岐之前的遗存。对探讨先周文化面貌和特征，增添了新的资料。《历史学年鉴》专题刊载，称为考古新发现。

2013年5月3日，碾子坡遗址被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。

长面

长面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断”。尤以支村、路家“刀剺面”为最好。做饭时，前锅下面，后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。农家长面，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。

亭口人红白喜事，生日满月，逢年过节，招待客人的头一顿上等饭是血条汤。煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。血条汤的关键在血条上，它的制作方法是：把白面用鲜猪血或鲜鸡血拌匀，擀成或用压面机压成细条，切短蒸熟，拌上清油晒干储存。做汤的时候，把干血条放入滚水锅里，煮泡5—10分钟，然后放进大油，加上调料佐菜，烧开即可。吃血条汤，一般要泡上白蒸馍，配上凉拌豆芽或粉丝等凉菜，这样、馍香汤热，菜凉味鲜。

淤面

搓洗麦面，滤淀分离面皮、面筋，将过滤淤积的面水炼蒸或摊擀薄饼，切条或压饸饹，配择骨肉，加盐、醋、葱、蒜、姜、辣子，凉调入席。

支村烧鸡

支村烧鸡色泽鲜亮，肉质细烂，味道香美，为长武名吃。地道的支村烧鸡需宰鲜嫩肥鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮，及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红，油明发亮，肉烂骨离。

亭口刺绣

亭口妇女热爱刺绣，成品图案精美，针脚细密，配色协调，绚丽多彩。刺绣物品有帽、鞋、鞋垫、裹肚、袜底、被单、床围、枕头、枕套以及烟袋、香包，还有猫、狗、虎等小巧玲珑的布玩具。刺绣图案有并蒂莲花、鸳鸯戏水、鱼儿闹莲、莲生桂（贵）枝（子）、花好月圆，还有五毒（蛇、蝎子、壁虎、蟾蜍、蜈蚣）等，取吉祥如意、驱邪避毒之意，手工精妙，美观大方，反映了人们对美好生活的向往和追求。