通过饮食途径在脊椎动物和人之间传播的寄生虫病。主要有囊虫病、旋毛虫病、华支睾吸虫病、肺吸虫病、肝片形吸虫病、蛔虫病、姜片虫病、猪弓形病等。主要预防措施包括:加强肉食品卫生检疫;注意饮食卫生;改变生食或半生食的饮食习惯;烹调时防止交叉污染,加热食品要彻底等。