什锦沙拉，一道点心。主要材料为蘑菇、鲍鱼、熟鸡蛋等生活中能买到的食材。不同地方的风味不同，做法也不同。
做法
做法一
制作原料
小蘑菇20个，鲍鱼1听，熟鸡蛋7个，法香1棵，熟鸡肉50克，熟
西芹丝30克，西红柿2个，
沙拉酱1小杯。
操作过程
1．蘑菇洗净，用水氽过，分切两片，鸡肉、鲍鱼切丝，与
西芹丝同放盆中，用
沙拉酱拌匀；
2．每个鸡蛋、西红柿切四份，放入碟中，面上放
蛋黄，间隔地摆上西红柿、蛋白，正中放法香即可。
菜品特点
形态美观,鲜咸适宜
做法二
【原料】
胡萝卜1根，土豆1个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，胡椒粉、糖、盐、
沙拉酱各适量。
【做法】
1、将胡萝卜洗净切粒；将土豆洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。
2、黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；火腿切成细粒。
4、
土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、
沙拉酱拌匀，撒上碎
蛋黄即成。
5、注意胡萝卜最好用水煮熟，生吃营养不能很好吸收。
【特点】
此菜由多种原料组成，营养丰富，富含多种维生素、矿物质和蛋白质。味清淡，易消化，特别适合胃口不振的孕早期妇女食用。
微波炉做法
主料：
胡萝卜1根，马铃薯2个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个。
辅料：
制法：
1、胡萝卜去皮洗净切丁；马铃薯洗净去皮，切薄片，用水泡10分钟，取出沥干；再将两者分别放入耐热袋中，高功率煮12分钟。
2、黄瓜切成丁，盐腌10分钟；火腿切成小丁；熟马铃薯压成泥。
3、
马铃薯泥拌入胡萝卜、黄瓜丁、火腿丁及蛋白丁，再加入其余调料拌匀，撒上碎
蛋黄即可。
特点：
随便早餐，色美味鲜，营养丰富。
东南亚风味
材料
洋葱、青圆椒、红圆椒、银芽、
芦笋、香菜、蘑菇、香菇、核桃仁、樱桃
番茄、薄荷叶、咖喱汁
做法
(1)将青圆椒、红圆椒洗净，切成丝；洋葱去皮，切成丝。
(2)将香菇、蘑菇洗净，切成块，与银芽、
芦笋一起埠水至熟，取出沥干。