什锦粽是一种小吃，由糯米、花生米、虾干、猪肉搭配适量香菇、蒜头、菜脯、细盐、五香粉、适量油制作而成的。其中猪肉是用酱油腌制过。煮好后，不要焖锅，直接出锅沥水，口感会比较好。
简介
用餐人数：1-2人
食材
主料
1000g糯米
150g花生米
10g虾干
300g猪肉
配料
10朵香菇
10g蒜头
适量菜脯
适量细盐
适量五香粉
适量油
制作步骤
1
备蒜头，菜脯，花生米，虾干，猪肉用酱油腌制及香菇。
2
糯米及粽叶用水先提早一天泡好，再沥水备用。
3
热锅加油。
4
入虾干末及菜脯丝爆香。
5
将泡好的糯米下锅加入五香粉炒香。
6
加入适量细盐。
7
再将炒好的糯米出锅，放凉备用。
8
粽叶折成一个三角斗型。
9
加入适量糯米及蒜头。
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再加入适量花生米及香菇还有猪肉。
11
再加入适量糯米。
12
封好口，不漏米，再用粽绳绑好。
13
下汤锅，汤水以满过子为准。
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煮至半小时，再出锅沥水放凉食用。
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一款针对性咸粽完成。
小贴士
猪肉是用酱油腌制过得哦，因此要在糯米中注意盐的用量。煮好后，不要焖锅，直接出锅沥水，这样子口感更好。