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什锦饭

食品-

什锦饭，是由几种或多种食品组成的饭菜。顾名思义，所谓什锦是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。什锦饭没有固定的组成，由于有多种食物搭配，通常营养成分相对均衡，同时也可获得较好的色泽和口味。此外，还有音乐什锦饭（Jambalaya）及其他引申含义。

做法一

原料：（3人份）东北大米300克、猪瘦肉500克、广式香肠300克、香菇100克、胡萝卜100克、玉米100克、黄瓜200克

做法：

1．将大米洗净泡10分钟。

2．肉切片依个人口味加调料，入味30分钟。

3．香肠切片。

4．香菇、玉米、胡萝卜、黄瓜切块，入水煮熟。

5．将泡好的米放入电饭煲，按说明加适量水；按加热键开始煮饭。

6．米饭就做好后，打开锅盖，加入猪瘦肉和香肠，再盖上锅盖，继续加热。

7．5-8分钟后，打开锅盖，把香菇、玉米、黄瓜倒入锅中，充分搅拌后即可食用。

做法二

基本工具：炒菜锅、电饭煲

基本食材：胡萝卜、卷心菜、青豆、酱肉或火腿肉、食用油、泰国米。

1、胡萝卜洗尽后切成丁、卷心菜洗尽切成条、酱肉切成小片、泰国米淘洗后加凉水浸没（不超过20分钟）待用。

2、将食用油倒入炒菜锅中待油温有4至5成热时先倒入切好的胡萝卜丁翻炒，待胡萝卜变熟色时倒入青豆、卷心菜条、酱肉块翻炒，待卷心菜基本出水后倒入泰国米，与其它食材搅拌均匀。（泰国米在与其它食材搅拌后不要逐熟了，最好是半生的）

3、将已搅拌均匀的食材全部倒入电饭煲中（不在加水）煮熟。

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最新修订时间：2024-04-30 08:34

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做法一

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