矿物介电分离是利用矿物处于液体介质电场内的
电性差异而分离矿物的方法。这里所指
电性差异，主要是指
介电性的差异。介电性是矿物的一个主要物理特性，一般用介电常数（ε）表示。它是以某物质为介质时的电容量（C）相对于以真空时的电容量（C0）的倍数。由下式所示：
置于介电液中的介电质矿物，在电场作用下，其作用力（F）的大小，由矿物的介电常数（ε1），介电液的介电常数（ε2），电场强度（E），场强梯度（dE/dx）及矿物颗粒的大小（r）所决定，由电动力学计算得出：
即在一定电场的条件下，矿物介电常数大于介电液介电常数时，则此矿物被操作电极吸引（F〉0）；反之，矿物介电常数小于介电液介电常数时，则矿物被操作电极排斥（F〈0），从而达到矿物分离的目的。 ·
介电分离按工作电场的频率不同，可分为直流介电分离、低频介电分离、高频介电分离，相应的有直流介电分离仪、低频介电分离仪、高频介电分离仪，亦可将它们组装在同一仪器内，便于选择使用。
3、对固—固或固—液能进行高质量分离，甚至能实现带色的
亚微米级颗粒的分离；
目前，介电分离设备还仅用于
炼油厂、金属和植物油加工工业，用在原料和以蒸馏
碳氢化合物为基础的产品中固体污染成为主要问题的场合。由于它处理
胶体系统比其他传统分离技术更快，因此可以广泛用于选矿、石油、化学工业、废料处理及生物化学工程等领域。