低温贮藏_利用低温条件减缓或抑制茶叶中物质反应进程的贮藏方法

低温贮藏

利用低温条件减缓或抑制茶叶中物质反应进程的贮藏方法

低温贮藏，利用低温条件减缓或抑制茶叶中物质反应进程的贮藏方法。

影响低温贮藏的因素有温度、湿度和光照等。通常在10℃以下冷藏可抑制茶叶褐变进程，在-20℃下冷藏，几乎能完全防止茶叶品质劣变。冷藏时控制相对湿度60%以下，茶叶含水率5%以下。设置预冷库(O～5℃)防止茶叶在温度突变的情况下发生品质劣变。

参考资料

最新修订时间：2023-07-04 23:14

条目作者

概述

参考资料