原花青素（PC）是水溶性物质，低聚原花青素（OPC）是指分子量小的原花青素。低聚体分子量小，细胞膜通过性强，
生物活性突出。几乎所有可食用的有色植物花果都能检测出花青素（PC）和原花青素（OPC），但其抗氧化能力取决于原花青素低聚体的含量，低聚原花青素（OPC）含量越高，抗氧化性越强。
最早发现低聚
前花青素（OPC）的是法国药物化学家马斯魁勒（Masquelier），20世纪40年代，他受16世纪法国探险家卡蒂尔船长所著游记《加拿大之旅》的故事启发，发现了松树皮中能产生出抗坏血病的物质——维生素C的还原剂-低聚前花青素（OPC），进一步研究发现法国郎德-波尔多地区生长的葡萄籽皮和朗德松树树皮中(OPC)含量最为丰富，特别是松树树皮中的（OPC）还复合有其他40多种有生物活性的成分，比如咖啡酸，阿魏酸，
没食子酸及
羟基肉桂酸等等。
随着植物提取技术和化学分析手段的不断提高，植物化学、生物物理学进一步认定，复合的低聚前花青素更具
生物活性，抗氧化能力更强。