何一心，男，汉族，1955年生于福建省福州市，1982年到香港创业，1989年成立香港星愿有限公司，上世纪90年代初到内地，先后从事过汽车零配件以及医疗器械生产，2001年10月注册成立星愿（中国）。

星愿（中国）是农业产业化国家重点龙头企业之一，主要从事乌龙茶、绿茶、茉莉花茶、黑茶和特别是武夷岩茶之栽培、生产、销售及研究。星愿（中国）通过向农民租赁茶田，与种茶区农民订立了分包安排，星愿（中国）有权经营租赁而来的茶田，有权出售来自茶田的所有农产品。此外，许多其他当地农民也一直将其农产品出售给星愿（中国）。通过这些方式，估计星愿（中国）在29500亩茶叶产量（相当于武夷山种茶区总面积约28%）取得茶叶供应。星愿（中国）在武夷山拥有一项占地约22800平方米的生产基地，包括全套精制加工机器、3个初制加工厂及一个称为“产品开发及管理中心”的茶叶研究所。星愿（中国）在中国拥有超过30个注册商标，旗下的“武夷星”及“武夷”已获得“福建省著名商标”称号。星愿（中国）由何一心和何豪威分别持有60%和40%的股份。公开信息显示，他们是父子关系。中国矿业2009年1月8日发布收购公告，以6.4亿港元，间接获得星愿（中国）茶业有限公司80%股权。

2012年8月29日，会议同时选举王光远为省总商会会长，王玲（女）、陈峰、江荣全、李建南、李新炎、胡钢、王荣平、叶维新、刘登健、许景南、何一心、吴华春、吴林、吴换炎、杨孝梁、张就延、陈清华、陈锡忠、林和平、林欧文、林荣滨、林端生、郑玉琳、郑振欣、郑金泉、俞培俤、施忠旗、施锦珊、郭东泽、曹晖、黄亚河、黄其森、蒋志鹏、滕用雄为副会长。

2018年3月，任政协第十三届全国委员会农业和农村委员会委员。

第十三届、十四届全国政协委员、农业和农村委员会委员。

2018年3月15日，政协第十三届全国委员会第一次主席会议通过，当选为农业和农村委员会委员。

2024年3月，被授予2023年度“全国政协委员优秀履职奖”。

何一心先生是香港的企业家，27岁时只身从大陆到香港去淘金，当时口袋里只有120元港币。到了香港，何一心才知道香港是天堂，也是地狱，在那里穷人过的日子比大陆还苦。在香港，他在餐馆中洗过盘子，在制衣厂洗过牛仔布，在建筑工地上干过能累垮大水牛的苦力活，结果凭着顽强的毅力和超群的聪明才智，在短短的十多年时间里，他便从一个一无所不有的打工仔，发展成为佣有数亿资产的富商。

2001年10月何一心签下投资1800万元，在武夷山建生态厂区、生态茶园基地的“豪气”，决定将此生献与大红袍时，何一心感慨颇多。2001年武夷山茶业界议论纷纷，大家都在谈论着有一个“狂人”，一天茶都没做过却要在武夷山投资几千万元办茶厂，还说要依靠科技和文化振兴武夷岩茶。当时讲的人多半是当笑话在讲，听的人也多半是当做笑话来听。在进入武夷山涉足“大红袍”前，作为港商的何一心已是福建星愿发展有限公司的董事长，麾下经营着汽车零配件、房地产、电信器材等企业，在香港、福州、天津、西安等地都有企业，事业的发展如火如荼。武夷山申报世界双遗产成功后，慕名到武夷山旅游的何一心便深深地被武夷山绝优的自然、生态、人文环境所吸引。在随后的日子里，他把武夷山作为自己休闲度假的第一选择胜地。来的多了，他便喜欢上武夷岩茶，“那无与伦比的品质，那深厚的茶文化，那韵味十足的魅力，竟让我放不下”。一个茶叶的门外汉就因了这“放不下”，与大红袍结上了缘，并立下心志：要将此生献于“大红袍”。投资武夷山茶业是偶然也是必然。说偶然是因为他到武夷山原本是来观光旅游的，事光并没有投资计划。说必然是因为当他看到武夷山无比秀丽的风光，听了武夷山历史文化的介绍，特别是品饮了让人心旷神怡的武夷岩茶后，以他商业巨子的智慧和曾游历四海的眼光，他认定投资武夷岩茶产业既是商机又是功德，于是下决心一抛万金。按他自己的话说是：“一不小心，就掉进了美丽的陷阱”。

其时的武夷岩茶，一般价格只有20至30元，好的也只卖100元左右，而且产品几乎没有包装，茶叶是用编织袋装着卖，好一点就用锡箔袋装。何一心决定在建立有机茶园基地、提高茶品质的同时，从武夷岩茶的包装入手，来改变武夷岩茶的对外形象。从那时开始，每年他都会投入400多万元进行产品的包装开发，纸桶、木盒、锡罐、小包装等等新型包装的出现，把武夷山人也看得眼花缭乱，由此在武夷山掀起茶叶包装改革的浪潮。武夷星的进驻，其追求有机茶种植、管理、生产的模式，以及在茶包装上的讲究，改变了历史以来人们对武夷茶简单、粗糙的印象。

每年当武夷岩茶茶季到来之际，何一心都会拿出几千万人民币，以现金的方式来收购茶农的茶叶，从来不拖欠茶农一分钱，同时免费向茶农们传授茶叶病虫害的防治技术，以提高茶叶品质。目前，在武夷山从武夷星企业受益的茶农已有1000多户。业内人士称，武夷岩茶收购价从以前一斤二三十元卖到了如今两三百元，农民收入整体提高，武夷山茶叶快速发展，何一心功不可没。在武夷星的发展基础之上，何一心要以武夷岩茶大红袍为主，多种形式多种渠道的拓展，立志为大红袍，为福建茶，带来另一番辉煌。 每个人对茶道的感受都是不一样的，何一心用自己的方式用心去领悟茶道、商道的精髓，使他对武夷岩茶有了新的灵感，开始了新的思索和征程：“立足武夷山，为带动整个闽北茶产业的发展，服务更多的茶农、造福一方百姓而继续努力。”他的执著，正如茶叶泰斗张天福给他的题字：“生命不息，拼搏不停。”

通过几年的努力，武夷星开发的国宾礼品级大红袍被外部交部门选为赠送给连战先生、瑞典国王和皇后、荷兰女皇的珍贵礼品。“武夷星”品牌在2005年国家商务部、科技部、财政部、卫生部、交通部、铁路部、工商总局、环保总局、食品药品监管局、国家认监委、国家标准委等十三个部委联合评选活动中，被评为中国十大放心畅销茶品牌。武夷星成了中国茶业界的一颗耀眼的新星正在冉冉升起。何一心先生初步实现了他的梦想，成了促进岩茶发展，带动岩茶腾飞的带头人。