何克谏，原名其言，以字行．别号青萝山人，广东番禺人。约生于明代崇祯六年（1633年），殁时八十余岁、其家原业儒，约在二十六岁时，明亡，随父兄隐居于番禺沙湾附近的青萝峰，其别号即来源于此。他采药著书，兼为乡亲治病，以终其一生。

何克谏是岭南草药发展史上的重要人物，他继承了清代以前岭南地区药物学发展的成就，所著《生草药性备要》，第一次系统地整理了岭南民间使用草药治病的经验，对后世医学家，尤其是生草药名家如赵寅谷、肖步丹和胡真等，颇有影响。

何克谏隐居山中，采药为人治病时，留心使用草药的经验，并拜一道十为师，经过研究与整理，于康熙辛卯（1711年）写成《生草药性备要》二卷。该书原序云：“其时岁在康熙辛卯，随支延师，授其草性相传，博鉴药味合成之方，如果效验约计二百余，虽此《本草纲目》未有所载。……基草药多属粤东土产，故著家藏篇内。”何氏在使用草药方面积累了丰富的临床经验，但在《生草药性备要》中仍不忘告诫后人：“从其寒热温凉之体，始非诵诗读书之助理云。其效虽胜似岐黄妙术，犹当指参详，未可习以为据。” 由此可见何氏治学态度的严谨客观。肖步丹在《岭南采药录?序》中就说：“前清何克谏有生草药备要一书，是书坊间多有刻本，于岭南生草药，采集颇多，足见苦心孤诣。”何克谏还与其侄儿何省轩将西湖沈季龙编写的《食物本草》进行增补，编辑成《增补食物本草备考》二卷，上卷有水类如井水、雨水、露水等，食类如梗米、糯米、陈仓米等及菜类、果类。下卷有禽类、兽类、鱼类、味类等共三百五十款。后附有食治方，分风、寒、暑、湿、燥、火、脾胃、气（郁）、血、痰、热、阴虚、阳虚十三款，每款下有食治方若干条，如患风病可服葱粥，患寒病可服干姜粥或饮肉桂酒等。这本书中所介绍的食疗方，至今仍在百姓中流传、使用，可见其影响力之大。