明代忠臣。字其大。祖籍江西金溪。太子师，翰林院编修。悉心医学，闻名乡里，著有《医学管见》。传说何思泉因奸臣所害而误斩，皇帝获知真情后发现其首已失踪，赠少傅，特以“金头玉葬”修建“何家享堂”（明代天下“四十八享堂”之一）追悼何氏阁老。《随州志》云“赠少傅何思泉墓在城南三十里何家店”，其旧址在今何店粮管所仓库处，1960年代尚存一石碑，上面刻有“明皇勒赠翰林院编修文林郎思泉何公墓”碑文。今何思泉墓遗址为曾都区重点文物保护单位。