何淡如（1820-1913），名又雄，字淡如。广东省广州府南海县深村堡湾头乡（今广东省佛山市禅城区湾华村）人。同治元年（1862年）中壬戌恩科举人，大挑二等高要教谕那年何淡如已是40岁的人。何淡如以孝廉名设馆龙津义学，通过教学维生，而当时的义学的入学门槛高，来就读的须是考取县童生才可参加，而当时培养的学生大多能考得到县生员（即秀才）。何淡如兴趣涉猎广泛，闲暇时喜欢绘画，犹喜爱画竹，现南海博物馆有收藏其部分作品真迹。

1862年（同治元年）举人。初任广东肇庆府高要县教谕，后以学廉设馆省城（今广州市）龙津义学，开筵讲课，授徒日众，以书文名于时。其后即在港九以教学为生。他讲课生动有趣，深入浅出，学生很喜欢听他的课，所以听者益众，名噪一时。

何淡如曾任高要县教谕，卸任后长时期在广州、香港等地设馆办学，培养不少名士俊才。何淡如曾诗咏到“十人教读九回家，儿女尊前度岁华。幸喜卖书钱挂账，团年新酒不须赊。”设馆教书、题词撰联是联结海内外华人共同记忆的文化纽带。

在粤语文化圈中，何淡如是一个对联高手。“玉子卖麻，担杆挑出新桥市；黄婆榨粉，板箱直入后楼房。”高妙之处在联中嵌入玉子巷、卖麻街、担杆巷、新桥市、黄婆巷、榨粉街板箱巷、后楼房等街名，将广州地名巧妙入联，对仗工整，自然顺畅。

在一次雅集，有一文友用李白“举杯邀明月”诗意为上联，何淡如随口以“无钱哪得食云吞”作下联。妙不可言，云吞为广府人喜爱的食物，各人皆笑道。“无钱”对“有酒”“食云吞”对“邀月饮”均以同类词藻，属性相对，不失为一妙联。完整对联为“有酒不妨邀月饮；无钱哪得食云吞。”此联用广州方言作对。

据说何淡如文思敏捷，写作不假思索，落笔若春蚕蚀叶，纸振有声，顷刻脱稿。有些作品（如对联）更是冲口而成，因没有及时记录，是以散失不少。擅作联语，尤以广东方言（亦称粤语、广州话）写谐联著称，不露半点斧凿痕迹，当时颇负盛名。

又善书法，闲涉绘事，自饶风趣。何谈如一鳞半爪的作品，流传民间逾百年。其谐诗、谐联、妙批雅俗共赏。工妙之处，令人捧腹。时人称之为“幽默大师”。

民国三年（1914年）。据说是何淡如死后一年，有梁纪佩先生，因“先生（何淡如）之绝妙谐联，予幼时颇耳熟，今忆录以附之铅椠，俾成斯卷，供诸海内同好，为茶前酒后之助。间有遗忘，愿知之者匡予不逮，则是所厚望焉”之故，辑成一卷，名曰《何淡如先生妙联》，由广州崇德堂印行。卷首有梁纪佩先生写序，除上引述外，还说：“南海何淡如先生，聪明天亶（勤勉不倦），蕴籍风流，文妙工谱，名冠粤省，公卿大夫、及蔀屋茆檐（草席盖顶之屋，指贫者之居）之士，毋不素重其名，至今思之，尚犹称道弗衰者也。”可见，梁纪佩先生应为何淡如的同时代人，对其情况十分了解，梁对何的社会影响如此描述，亦足见何淡如的作品（尤其对联）“工妙之处，几令人笑而绝倒”并非虚妄。