余利，汉语词语，犹盈利、利润。 明 徐渭 《歌代啸》第一出：“贤弟如肯见爱，除了舍亲的本利，再除了贤弟的本钱，馀利两份均分。

（名）旧时指工商业所得的利润。

余利由公司给另一些人（比如购买本公司的证券者）的股息余利。

有余利。（作宾语）

平色余利

关于汇兑标准，这在纸币流行的今天不存在问题，而在清代却是难题。当时流行的货币，有银两，有铜钱。各地银两和铜钱的成色不一，份量不一。用不同汇率来保证各地银两成色的平均，即“平色”，平色兑现后给票号留下的赚头，叫“余利”。雷履泰的一大贡献，就是确立了当时“平色余利”的恰当标准。恐怕他自己在制订这个标准的时候也没有想到，在后来日升昌的发展中，仅仅“平色余利”，就一度占到票号总盈利的四分之一（票号的利润，主要有三大部分：利息、汇水、平色余利）。用现代银行业的术语来表达，这就是典型的套利业务（arbitrage）。