作物栽培与耕作学是研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学，是
农业科学中重要的主干学科之一。
作物栽培学与耕作学学科点——
国家重点学科建立于1947年
湖南大学农学院建院之始。1978年开始招收硕士研究生，1986年获得博士学位授予权，1995年设立作物学（原名农学）
博士后流动站，1998年获作物学一级学科博士点。1982年列为湖南省首批重点学科，1999年列为农业部重点学科，2001年被评为国家重点学科，也是
湖南农业大学唯一的国家级重点学科。
学科点拥有作物栽培生理与品质化学、植物基因工程、植物激素等省级重点实验室。学科现领衔人为中国工程院院士官春云教授，“八五”以来承担国家重大科技攻关、863项目等国家级和省部级重点项目41项。近5年来，多次荣获国家、省部级科技进步奖和国家级教学成果奖。在国内外同类学科中处于领先地位。
学科点具有一支结构合理、治学严谨、学术水平较高的学术队伍，现有专业技术人员35人，其中院士1人，芙蓉学者2人，正高级职称18人，副高级职称12人；具有博士学位者17人，硕士学位者9人；现有博士生导师11人，硕士生导师20人。近年来共主持国家和省部级重大科研专项等共23项，研究经费1000多万元。近5年来，获得国家科技进步二等奖2项，省部级科技进步一、二等奖24项，国家教学成果二等奖2项。在国内外学术刊物上发表论文200多篇，出版著作12本，教材18本。每年有5—8篇论文被SCI、EI收录。
学科领衔人为中国工程院院士
官春云教授。1960年以来一直从事油菜遗传育种和耕作栽培科学研究工作。共主持选育油菜新品种10个，其中优质高产多抗的单双低油菜品种7个，推广面积近1.2亿亩，获效益20多亿元。创建了油菜化学杀雄利用杂种优势技术体系；探明了油菜生长发育基本规律，提出了油菜光温生态的四种类型，已成为经典理论；创立了油菜冬发栽培理论与技术体系，为长江中游地区油菜高产做出了巨大贡献，仅湖南就创经济效益20.7亿元。共获科技成果奖10项，其中国家科技进步二等奖1项、三等奖2项，省部一、二等奖4项，出版专著6本，发表论文100多篇，曾获科技兴湘奖，是湖南省优秀中青年专家，国家有突出贡献科技专家，全国教育系统劳动模范，享受
政府特殊津贴。