作物萎蔫是植物水分亏缺，不能维持细胞刚性致使茎、叶等幼嫩部分下垂、皱缩或卷曲的现象。英文名称是crop wilting。

中文名称：作物萎蔫 英文名称：crop wilting

定义：植物水分亏缺，不能维持细胞刚性致使茎、叶等幼嫩部分下垂、皱缩或卷曲的现象。

所属学科： 生态学（一级学科） ；生理生态学（二级学科）

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一、暂时萎蔫（transient wilting） 虽然土壤中含水量减少，但仍能吸水，而只是由于破坏了作物蒸腾的平衡引起的萎蔫，称之为暂时萎蔫。

二、永久萎蔫（permanent wilting ） 亦称永久凋萎。 由于土壤中含水量的减少，使植物的吸水几乎停止，植物在很弱的蒸腾作用下失去水分，致呈现完全萎蔫状态 ，这样的萎蔫称之为永久萎蔫。

当作物吸水量补偿不了失水量时，就会发生这种萎蔫现象，例如夏季烈日下，双子叶植物幼嫩部分疲软下垂，禾本科植物幼叶卷曲成筒。短暂时间发生萎蔫，不会影响作物生长，长时间发生萎蔫，光合作用减弱，生长发育受阻，严重时会导致植物死亡。为此除了严重的自然灾害条件下，在做好农业生产中需仔细留意观察，如果出现类似叶面卷曲、凋谢等萎蔫现象，要及时喷施植物激活蛋白类农药“中晟宽欣”加以有效的缓解，也可以提前根据气候状况喷施防旱保水剂得以有效的预防和缓解。