所谓佳叶龙茶（GABA-TEA）就是一种含高量γ-胺基丁酸(γ-Aminobutyric acid)的天然茶叶新制品，γ-胺基丁酸英文简称GABA，所以佳叶龙茶又称GABA茶，日本人习惯称之为GABARON TEA，由于这各茶喝起来非常顺口，所以日本人又称为顺口茶，又因喝了这种茶令人元气十足、精神百倍、不易疲劳，所以日本人又称之为打气茶；在中国大陆则称为金白龙茶。

佳叶龙茶具有良好的隆血压和解酒保健功效。很早就有许多研究报告证实，再加上佳叶龙茶由于加工简易和制造成本低廉等特征，因此在日本佳叶龙茶早已是商品化大量生产。一般正常制造之茶叶，包括不发酵茶（如绿茶、煎茶、龙井茶）或部分发酵茶（包种茶、乌龙茶）及全发酵茶（红茶），甚至后发酵茶（普洱茶）皆不含或仅含少量之γ-胺基丁酸，而佳叶龙茶每百克至少含150毫克以上之γ-胺基丁酸。日本商品化之佳叶龙茶其γ-胺基丁酸含量标准是以150mg%为最低标准，换言之要达到商品化佳叶龙茶其γ-胺基丁酸含量至少需含150mg%以上。佳叶龙茶之发现，最早（1987年）是由日本人津志田博士研究茶树胺基酸代谢变化时，无意中发现，津志田博士发现当新鲜茶菁处于长时间嫌气状态（无氧发酵）下，会产生高含量之γ-胺基丁酸，由于γ-胺基丁酸具有良好保健功能，于是立即引发日本许多学者之重视与兴趣，很快地日本于第二年（1988年）就开始积极进行如何制造佳叶龙茶之研究，同时并进行有关佳叶龙茶降血压功效之动物试验，而于同年日本就有商品化佳叶龙茶上市。

佳叶龙茶除了含高量之γ－胺基丁酸外，另一最大特征为也含极高量之丙胺酸（Alanine）。一般正常制造之茶叶，由于皆在有氧的状态下制造，所以含较高量的麸胺酸（Glutami.c acid）和天门冬胺酸（Aspartic acid），而只有极微量的丙胺酸和γ－胺基丁酸，但佳叶龙茶由于是在无氧状态下进行长时间嫌气发酵所制成，其化学成份刚好与在有氧状态下制成之正常茶叶呈相反结果，即麸胺酸和天门冬胺酸明显减少，而γ－胺基丁酸和丙胺酸则呈8～10倍的增加。经多年的研究，目前已证实佳叶龙茶中之γ－胺基丁酸，主要是由茶菁鲜叶中原来存在之麸胺酸转变而来，丙胺酸则是由天门冬胺酸转变而成，即：麸胺酸→γ－胺基丁酸 ,天门冬胺酸→丙胺酸。换言之，佳叶龙茶所含之高含量之γ一胺基丁酸和丙胺酸，都是由茶菁原料天然成份转变而成，绝非外在人工添加之化学成份，所以绝对是一纯天然的茶叶新制品。

最新的有关GABA的生理机能研究，目前已证实包括：

1. GABA可以降血压（抑制血压上升）

2. 临床医学研究，可以改善脑中风或脑动脉硬化后遗症所引起之头痛、耳鸣、食欲降低…等障碍。

3. 促进脑血管流量及代谢机能。

4. 利尿作用和促进血管扩张，达到降血压功能。

5. 可以纾缓更年期或老年人失眠、忧郁、自律神经失调、记忆障碍…等。

6. 促进身体盐分排泄，防止肾基底细胞坏死，进而达到肾机能改善和保护作用。

7. 降低肝功能指数ALP（alkaline phosphatase）和GPT（Glutamic Pyravic acid Transaminase），活化肝功能。

8. 促进酒精代谢，预防宿醉，减轻酒醉不适状。

9. 抑制脂肪肝及肥胖症。

10. 具消臭效果，包括体臭、老人臭、口臭、生理臭、尿臭…等。

1、GABA可以降血压（抑制血压上升）

2、临床医学研究证明，可以改善脑中风或脑动脉硬化后遗症引起之头痛、耳鸣、食欲降低...等障碍。

3、促进脑血管流量及代谢机能。

4、利尿作用和促进血管扩张，达到降血压功能。

5、可能舒缓更年期或老年人失眠、忧郁、自律神经失调、记忆障碍...等。

6、促进身体盐分排泄，防止肾基底细胞坏死，进而达到肾机能改善和保护作用。

7、降低肝功能指数ALP(alkaline phosphatase)和GPT(Glutamic Pyravic acid Transaminase)，活化肝功能。

8、促进酒精代谢，预防宿醉，减轻酒醉不适状。

9、抑制脂肪肝及肥胖症。

10、具有消臭效果，包括体臭、老人臭、口臭、生理臭、尿臭...等。

有关GABA茶试验几篇重要研究文献简列如下谨供参考：

(参考资料来源:行政院农委会茶业改良场)

1.1955年Takahashi博士最早证实GABA具降血压功效。

2.1982年Billingsley 博士在Brain Res. Bull.证实GABA 具有阻断末梢神经讯息传递，抑制血压上升之证据。

3.1987年日本国立茶试场津志田博士发现GABA 茶之制造法。

4.1987～1988年日本大森正司博士进行GABA TEA的动物及人体临床试验，

证实高血压患者只要一天三杯佳叶龙茶(3公克/150毫升)即具良好之降血压功效，

另证实佳叶龙茶具良好之解酒功效。次年日本GABA TEA商品化大量生产，且GABA含量愈高价格愈贵。

5.1995年 Yasuhiko博士再次证实GABA TEA 之降血压功效，并发表于American Journal of Hypertension。

6.1997～1998年日本农林茶试场和神奈川农业综研所研发大幅提升GABA之佳叶龙茶新制法。

7.2000年大森正司等人发现GABA TEA除可以降血压外，对高盐饮食之肾功能亦兼具保护功效。

8.2001年中国农科院茶研所与日本大妻女大证实GABA茶在胞内与胞外试验皆可有效抑制ACE酵素活性，

本文是闸明GABA tea为何可以降血压非常重要之证据。

9.2001年中国湖南省茶研所与湖南省老年医院进行GABA茶降血压临床试验，

以50个病例(25个对照组)证实GABA茶具良好的降血压功效。

佳叶龙茶是一种含丰富γ胺基丁酸的纯天然茶叶新制品，又称GABA茶。

GABA能促进人体大量分泌生长激素（简称HGH），经临床实验证实只要摄取5公克之GABA，即可大幅增加人体分泌生长激素高达5.5倍以上。佳叶龙茶是由茶菁原料经压氧处理后即可生成高含量GABA的纯天然保健饮料，不仅具有原来茶叶防癌、抗氧化、抑制细胞病变、降血脂...等保健功效，更兼具良好的降血压和解酒功能，一天饮用2~3包（3公克/150毫升）佳叶龙花即具明显降血压与安定睡眠之效果，而饮酒前30分钟喝一杯佳叶龙茶即可预防宿醉头痛。GABA茶是由压氧发酵而制成，有别于一般正常茶叶必须在有氧状态下制成，因此风味特殊，虽欠缺正常茶叶之香味，但绝对是一种良好的新型态保健茶。

一般冲泡方法:

请依个人喜好浓度,适量置入1或数袋以开水冲泡2~3分,即可享用,省时又方便.

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冷泡茶酷泡法：

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