侯字村
江苏省南通市启东市下辖村
侯字村隶属于江苏省 南通市 启东市,位于启东市寅阳镇,地处长江入海口北侧、江苏省最东端,与上海隔江相望。村里有多家造船厂家,其中中远和道达更是重点的大型企业。
乡村特产
江苏文蛤又名蛤蜊。产于江苏启东。壳坚厚,呈三角须,表面光滑,色泽多变,有放射状褐色斑纹,平时栖息在含沙的细沙表层,依靠父足挖掘爬行,攫取海水中单细胞藻类充饥。有因水温改变而移动的习惯,养殖较为困难。可制作各种佳肴,有爆炒、烩烧、炮醉、制酱、做饼等食法。其中以文蛤饼最为有名。
江苏文蛤以文蛤肉、猪肉加上荸荠、丝瓜、鸡蛋等佐料,和面煎饼,色泽金黄,形若金钱,入口软嫩,清香,肥而不腻,其味鲜美异常,既可做小吃,又可做菜肴,深受人们的欢迎。文蛤还有很高的药用价值。常食文蛤,有开胃、泻火、明目、催乳、健食之功效,还可治疗慢性气管炎、哮喘、淋巴结核、甲状腺肿大、胃痛、中耳炎等多种疾病。
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最新修订时间:2022-04-18 11:09
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