俄菜 ,是俄罗斯饲料菜的简称。也叫聚合草 ,又叫紫草、紫根草 ,爱国草、友谊草。原产于俄罗斯的北高加索一带 ,具有产草量高、适应性强、易种植、抗病虫害强等优点 ,适合做多种草食畜禽及鱼的饲料 ,其叶、根还是一种具有较高营养价值和药用特性的蔬菜。

丛生型多年生草本，高30-90厘米，全株被向下稍弧曲的硬毛和短伏毛。根发达、主根粗壮，淡紫褐色。茎数条，直立或斜升，有分枝。基生叶通常50-80片，最多可达200片，具长柄，叶片带状披针形、卵状披针形至卵形，长30-60厘米，宽10-20厘米，稍肉质，先端渐尖；茎中部和上部叶较小，无柄，基部下延。花序含多数花；花萼裂至近基部，裂片披针形，先端渐尖；花冠长14-15毫米，淡紫色、紫红色至黄白色，裂片三角形，先端外卷，喉部附属物披针形，长约4毫米，不伸出花冠檐；花药长约3.5毫米，顶端有稍突出的药隔，花丝长约3毫米，下部与花药近等宽；子房通常不育，偶而个别花内成熟1个小坚果。小坚果歪卵形，长3-4毫米，黑色，平滑，有光泽。花期5-10月。

原产前苏联北高加索，1799年引入欧洲。现欧、亚、澳、非等洲均有栽培。1964年引入中国，主要分布在长江以北，长城以南地区。喜温和、湿润气候。耐寒，抗逆性强。对土壤要求不严洛，适于排水好，土层深厚、肥沃的壤土或沙质壤土。气温20～25℃生长最快。原产苏联欧洲部分及高加索，生山林地带，为典型的中生植物。我国1963年引进，广泛栽培。

1、不限地区：俄菜既耐寒又抗高温。在零下40C的寒区可露地越冬，在40C的高温地区不误生长。我国从南到北都适合种植。

2、不择土壤：大型养殖场可在农田或荒山进行种植；农家则可利用房前屋后、地头园角等闲散地种植。它喜阳又耐阴，在果园、树林中种植还具有治草、保水及增加肥力的作用。

3、管理方便：移植二个月后宽大的叶片已将地表覆盖，杂草无法生长，只需每次刈割后泼些粪尿肥并保持土地湿润又不涝，即可年年获得高产。

4、繁殖力强：俄菜筷子粗的一小根段就是很好的种苗，把粗一点的根段垂直切成几瓣，在切口处很快便能长出新芽。一株当年繁殖20多株，次年繁殖成700多株，如此顽强的生命力和繁殖力是其他农作物望尘莫及的。

5、适口性好：鲜品经切碎后柔软多汁，香味四溢，适口性好，鸡、鸭、鹅、鸵鸟、猪、羊、牛、兔及草鱼都特别爱吃，可生喂，青贮、干贮或制成混合颗粒饲料。

6、一劳永逸 多年生植物，一次栽培，可永续利用，与一年一种的青饲料相比是再省事不过了。

7、高产冠军：成墩成簇地生长，每年可割4（北方）——8（南方）次，年产量每亩为3-5万公斤，饲料作物之高产冠军非它莫属。

8、效益之最：按种植一亩俄菜计算，只需头一年引种等投入数百元的经费，此后每年的再投入已寥寥无几。然而，所产生的效益却是显著的，长远的，它可分别满足7头牛、45头羊、27头猪、110只鹅青饲料之需要。用于喂奶牛，可多产奶8-12%。按营养价计算，一亩俄菜与种20亩玉米蛋白质含量相等（注：玉米粗蛋白质含量为7.2%）。经济与社会效益远远高于其他农作物。

1、整地与施肥：深耕土地，每亩施家家肥3000KG以上。

2、繁殖方法：常年开花但很少结种子，主要靠无性繁殖，方法有二，

（1）分株繁殖法：按根块上的幼芽多少纵向切开，每条根栽一株，栽培后一周即可长出新叶，此法适合充足，或大面积种植之前进行试样观察。

（2）切根繁殖法：将直径0.3CM以上的根切成2CM长的根段；直径0.8CM以上的根切成5CM长，再垂直切成二瓣，更粗的切成四瓣；特大根块的顶端可根据芽的多少，切成许多拇指大小的根块。在苗床上挖3CM深的沟，按间距3*3CM将根段横放沟内覆土2-4CM，上面再铺上麦杆或稻草，常喷水以保持土地湿润，25天左右出苗，待幼苗长到半根筷子高时，将叶片拧掉移植后立即浇水。移栽时间应在下午进行，行株距为50*50CM，每亩用5-10KG以上。

但注意，若是从邮购引种，因途中时间太长不能立即切成段，应先埋入地里，覆土5CM浇透水，待长出叶子恢复了活力后，再进行切段繁殖，否则，将影响成活率。长江以北3-10月可种植，长江以南一年四季均可种植。如能与玉米、苦荬菜、籽料苋、皇竹草等高杆作物套种，既可增加收入又可保护俄菜安全越夏。

3、田间管理：由于产量高，水肥应充足，除栽培前及每年冬春季节施一次农家肥外，每次刈割后都应以粪尿水与氮肥混合浇在株间，俄菜病虫害较少，如发生烂根病时应及时排水并拔掉病株深埋或焚烧防止蔓延。发生褐斑病时（叶上发生园形黑斑，不久整片叶发黑）可立即将整片地里的叶片割掉，或连续用多菌灵喷雾数次，以防蔓延。移栽前之幼苗可用呋喃丹处理以防止地老虎和蚂蚁伤害幼苗。

4、越冬防寒：在严寒地区，冬季最好将母根贮藏到菜窖内或埋于120CM深的沟内；华北地区可于入冬前用犁深趟，将土培到垄台上或覆盖一些秸秆之类保护根际；黄河以南地区不需特殊防护。

1、青贮：聚合草富含碳水化合物，是优良的青贮原料，切碎或打浆可调制成青贮料。聚合草既可以与玉米、甜高粱、高丹草、大麦、燕麦、苏丹草等青贮，也可以与甜菜叶、胡萝卜叶、甘蓝叶等农副产品混贮，混贮后能提高青贮料的适口性和营养价值。制成的青贮料具备酸、甜、香的味道，是难得的冬春贮备料。另外，聚合草青贮后，刚毛软化，毒性降低，可增强适口性。

2、打浆：摘选花期的叶片，经粉碎打浆后再加上半量的水，放置8小时后即成胶冻状，散发出黄瓜香味，与精料搭配后畜禽喜食。

3、调制干草：在花期刈割的鲜草，将茎叶分离，分别干燥，可人工干燥，也可自然干燥。如茎叶一起干燥，应在晴天先摊晒3～4小时，然后拢成条状或堆状，使其疏松，通风干燥1～2天，待水分降至符合要求时立即堆垛保存。

4、制草粉及颗粒饲料：叶期或花期刈割的鲜草，人工干燥后粉碎，制成浓绿而芳香的草粉，适合饲喂各种畜禽。也可与其它精料一起用粘结剂制成颗粒饲料。

1、鸡、鸭、鹅：在莲座叶丛期刈割，充分粉碎，或者打浆后，拌入糠麸饲喂，现割现喂，喂前吊挂一部分，任期自由采食，可补充蛋白质及维生素的不足。蛋鸡每天用量为250～350克，产蛋率可提高10%～15%。聚合草富含核黄素，可使蛋黄及机体均呈桔红色，提高商品品质。

2、猪：聚合草是猪的良好饲料，效果优于甘薯藤、牛皮菜和甜菜等常见猪饲料。在叶期或初花期刈割，整喂或打浆、粉碎，拌入精料中喂给，每天用量大约为：成年母猪5～10千克，肥猪4～8千克，架子猪3～4千克，幼猪0.5～1.2千克。另外，聚合草对猪同样有良好的止泻效果。

3、奶牛：可鲜喂也可青贮后饲喂。鲜喂应在花期进行刈割，整喂或切短拌料喂。每天每头可喂40～50千克，产奶量可提高20%～25%，精料可节约5%左右。

4、羊：聚合草是羊的抓膘饲料，整喂或粉碎喂均可，日喂量为3～6千克，增重效果明显，新西兰称其为“肥羊草”。与黑麦草混合青贮的聚合草营养丰富，适口性极佳，是冬春季节繁殖母羊的良好饲料，喂量可为日粮的10%～15%，再配合一些其他常规饲料，可显著提高母羊产羔率和羔羊的成活率。

5、鱼：聚合草是鱼的优良饵料，用聚合草喂鱼，不仅增重快，而且可减少鱼病。

6、兔：可先整喂一部分，再粉碎或打浆，拌入精料中喂给。对于幼兔而言，喂量应控制在10%以内，切碎或打浆后，拌入糠麸、豆饼等精料饲喂，既增加营养，又可以预防兔的胃肠疾病，提高幼兔的成活率。成年兔的喂量可在10%～12%，整喂或者切碎喂均可，效果很好。