侯昕，主管中药师。
中国药膳研究会理事，中国药膳研究会山东培训中心副主任，中国营养学会会员，九三学社社员。主要著作《糖尿病药膳食疗182题》、《糖尿病药膳》、《保健谷膳》，参编《农村医疗卫生卷》(中药章节)。发明专利“一种治疗糖尿病、高血压病、高血脂症的组合面粉”，1996年11月获国家发明专利(项目持有人)。
保健谷膳是指中华饮食中具有保健作用的、以粮食为主原料制作的能够充饥(或提供能量)的食物。而“保健谷膳”这类食品，应归属于中医食疗或药膳治疗的范畴。这种饮食与医疗相结合的民族文化，在我国有着五千多年的历史，对中华民族的繁衍、兴旺起到了决定性的作用。本书目的是为了让读者了解保健谷膳的养生保健功用、烹饪技法，各种食谱的保健价值，以及各种谷类的药用验方。