保温杯（Vacuum cup）一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层做成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。

热力的传播有三种途径：辐射、对流和传导。保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递，而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。保温瓶。

外表光洁无异味，注入开水后，手握无热感的保温杯就能称得上是好杯子了。

而内外部均为不锈钢，用先进的抽真空技术精制而成，造型优雅、内胆无缝、密封性能良好，具有良好的保温性能。可放冰块，也可放热饮。与此同时，功能创新与细节化设计，也令新款保温杯更具内涵与实用性。

功能多样“一杯多用”已成为新款保温杯的流行做法。几乎每一款保温杯都有自己与众不同的特点，有的是双重盖设计，开车时只要按一下中间的红色小键，水就会自动流出来，而不会溅湿在车上；有的在保温杯中间设计有茶隔设计，可将茶叶与茶水快速过滤，非常适用办公室的小白领使用；还有的是双杯设计，底盒盖还有盛茶叶、糖、咖啡的暗格等，而采用不锈钢双层制作的真空内胆，不仅可以盛放开水，也可以盛放冰水等，有的杯体还具有焖烧功能，功能最少的保温杯也至少具备2项以上的功能，而最多功能的保温杯具备4～5种功能，无论是外出旅游还是居家使用都非常方便。

保温杯里面有很多层，它的夹层一般是真空的，防止热的传导。然后镀上银，这样就可以阻止热辐射。有的杯盖上面有软木塞，也是为了防止热的传导。

市场上出售的不锈钢保温杯品种很多，价格差异也很大，对部分消费者来讲，不明白其原理，往往花了不少钱买不到称心如意的产品。怎样才能买到高质量的真空保温杯呢？

首先要看杯子的外观。一看内胆及外胆表面抛光是否均匀一致，是否有碰伤和划伤疵病；

二看口部焊接是否平滑一致，这关系一道喝水时的感觉是否舒适；

三看塑件质量差。不但会影响使用寿命，还会影响饮水卫生；

四看内部密封是否严密。螺塞和杯体是否配合合适。旋入旋出是否自如，是否漏水。装满一杯水倒置四、五分钟或用力甩几下即可验证是否漏水。再看保温性能，这是保温杯的主要技术指标。一般选购时不可能按照标准检查，但可以装满热水后凭手感查，不保温的杯子装入热水两分钟后杯体下部会发热，而保温的杯子下部的始终是凉凉的。

具体有几以下几种方法:

1、 真空保温性能简易识别法：将开水倒入保温杯内顺时针旋紧瓶塞或杯盖2-3分钟后用手触摸杯身外表面，如果杯身有明显的温热现象，说明产品已经失去真空度，不能达到良好的保温效果。

2、 密封性能识别法：在杯加水后，按顺时针方向旋紧瓶塞和杯盖，把杯平放在桌面，应无水渗漏；杯盖与杯口的旋合应灵活，没有间隙。

3、 塑料配件识别法：食品级新塑料的特点是气味小、表面光亮、无毛刺、使用寿命长不易老化。普通塑料或回收塑料的特点是气味大、色泽灰暗、毛刺多、塑料易老化容易断裂。

4、 容量简易识别法：内胆的深度与外壳的高度基本一致，（相差16-18MM）容量与标称值相符合。有些质量较差的保温杯在杯中添加沙子、水泥块来弥补缺失的重量。误区：杯（壶）较重不一定就是好。

5、不锈钢材料简易识别法：不锈钢材料规格很多，其中18/8表示此不锈钢材料成分含18%铬，含8%的镍，达到此标准的材料，符合国家食品级标准是绿色环保产品，产品防锈、耐腐蚀。普通不锈钢杯体色泽呈现发白和发暗，如果放入浓度1%的盐水浸泡24小时后会产生锈斑，其所含的部分元素超标，直接危害人体的健康。

在使用过程中要避免碰撞和冲击，以免碰坏杯体或塑料，造成保温失效或漏水。拧紧螺塞时用力要适当，不要过力旋转，以免螺扣失效。经常饮用咖啡、茶或饮料时，内胆会变色这是正常现象，用牙膏牙刷即可清除。

市场上保温杯的质量良莠不齐，普通消费者该如何鉴别呢？业内人士建议应该重点关注其内胆结构的保温性能、杯盖与瓶体的密封程度、材质是否释放有害物质等。

招术一 内胆保温性鉴别这是保温杯的主要技术指标，装满开水后，顺时针旋紧瓶塞或杯盖，待2~3分钟后用手触摸杯身外表和下部，如果发现杯身和杯身上部有明显的温热现象，则说明内胆已经失去真空度，不能达到良好的保温效果。

招术二 鉴别密封性能装满一杯水倒置四、五分钟，把盖旋紧，把杯平放在桌面，或用力甩几下，如无渗漏现象，则说明密封性能好；此外还要看看杯盖与杯口的旋合是否灵活、是否存在间隙。

招术三 配件环保性鉴别塑料配件的环保性也是值得关注的问题，可以通过闻味来鉴别，假如杯子是用食品级塑料制作，则气味较小、表面光亮，无毛刺、使用寿命长不易老化；普通塑料或回收塑料则气味大、色泽灰暗，毛刺多、塑料易老化容易断裂。

1、新品使用前，须用开水（或加点食用洗洁剂烫洗几遍，进行高温消毒。）2、使用前，请用沸水（或冷水）预热（或预冷）5-10分钟，以使保温效果更佳。

3、盛水量请匆过满，以免拧紧杯盖时，开水溢出烫伤。

4、热饮时请慢慢饮用，以免烫伤。

5、不宜长时间盛放牛奶、乳掣制品和果汁等碳酸饮料。

6、饮用完毕后，请拧紧杯盖，确保卫生洁净。

7、清洗时宜用柔软的布和经温水稀释的食用清洁剂清洗。勿使用碱性漂白剂金属菜瓜布、化学抹布等。

8、不锈钢杯内侧有时会因盛放物中含有铁等物质的影响而产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡三十分钟后，充分清洗。

9、为防止异味或污渍的产生，且能长久清洁的使用。使用后，请清洗干净使其充分地干燥。

1、不宜装牛奶、豆浆。

2、不宜泡茶。

3、不宜携带中药。

4、不宜泡胖大海、红枣。

5、不宜装碳酸饮料和果汁。

保温杯的妙用：煮面、煮粥、煮鸡蛋

对于上班族来说，每天早午饭吃什么是件非常纠结的事。有没有一种新鲜、简易又省钱的方法吃到好东西呢？网络上流传，可以用保温杯煮面条，不但简单易行，而且超级省钱。

用保温杯也能煮面条？这听起来就觉得不可思议，好奇实验室的记者决定亲手做一做这个实验。没想到，还真行，20分钟“煮熟”了一碗面条，一个半小时“煮好”了一碗黑米红枣粥，60分钟“煮熟”了一个鸡蛋。

实验一：保温杯煮面条

实验道具：保温杯、电水壶、面条、鸡蛋、一棵青菜

实验前，记者先来到超市买了一个真空旅游保温壶。随后，记者又买了青菜和面条，准备开始做实验。

实验过程：

此时是上午的11点钟。十分钟后，记者打开保温杯，首先闻到一股清新的青菜味儿。记者将面条倒入碗内仔细观察，面条看上去已经熟了，青菜也已熟透，只是蛋黄并没有完全凝固，大概八成熟的样子。为了使口感更好，记者又加了点老干妈进去。

记者尝了一口，味道还真不错，面条口感较为软滑，也许是因为保温杯空间狭小，面条受热不均，有一部分的面条口感稍硬，还有几根面条黏结在一起。不过，总体上还算成功。记者计算了一下成本，一个鸡蛋5毛钱，一把面条8毛钱，一棵青菜4毛钱，总共不过1.7元，就能吃一碗味道还不错的面条了。

有些人不喜欢吃面，除了用保温杯煮面外，能不能煮粥呢？于是，记者决定用保温杯“煮”一碗黑米红枣粥。

实验二：保温杯煮黑米红枣粥

实验道具：保温杯、电水壶、大米、黑米、红枣

记者仍然用电水壶烧了一壶开水，将大米和黑米淘好后放入保温杯，再放入两颗红枣，倒入开水，盖上杯盖。此时正好是中午12点。一个小时后，记者揭开保温杯盖，闻到一股淡淡的红枣香味儿，记者用筷子搅拌了一下，觉得此时的粥并没有很浓稠，于是盖上盖子，再焖半个小时。

半小时后，记者打开保温杯盖，此时红枣的香味已经非常浓郁，于是记者将黑米粥倒入碗内，只见黑米和大米已经完全“煮熟”胀开，红枣也煮烂了。记者放了两颗冰糖进去，尝了一口，味道真好。

后来，记者又拿了一个鸡蛋做实验，60分钟后，鸡蛋也熟了。

看来，用保温杯不论是“煮”面条还是“煮”粥，都是行得通的，并且味道也不错。忙碌的上班族们，如果你们吃惯了食堂，又怕下馆子花费大，完全可以尝试用保温杯做个午餐哦！