保险除外责任，是指保险人不承担赔偿责任的风险范围。在海上保险中，除外责任有两种：①法定的除外责任，如中国《海商法》第242条规定，对于被保险人故意造成的损失，保险人不负赔偿责任；②保险人在保险合同中明文规定不承担赔偿责任的危险，即合同约定的除外责任。

第243条、第244条规定，除合同另有约定外，保险人对于航行迟延、交货迟延或行市变化，货物的自然损耗、本身的缺陷和自然特性，包装不当，船舶开航时不适航，船舶自然磨损或锈蚀等原因造成的货物、船舶损失，不负赔偿责任。