倪伟上小学时，由于爱表演，家人送倪伟去业余学表演，一直到小学五六年级，后因为家境不好暂停了。初三时想像别人一样学艺术，就决定上中专，学习主持专业。中途放弃了去读中专，参与了艺术加试，考上了北京电影学院表演系。
2005年，倪伟与
刘蓓、
魏骏杰、
宋运成共同出演由
舒崇福执导的红色革命电视剧《
红色记忆》。同年，倪伟执导恐怖电影《孽怨》。随后，他又执导青春励志电影《明星梦》。2006年，与
邵兵、
马伊琍、
朱媛媛等共同出演由
郭宝昌执导的以蜀地酒文化为背景的电视剧《
酒巷深深》。同年，倪伟执导爱情电影《阳光》。随后，倪伟执导家庭方言喜剧电影《一个烟灰缸引发的血案》。
2007年，倪伟执导艺术电影《
生命》。2008年，倪伟执导网络短篇喜剧《给天使看的戏》。2009年，倪伟执导惊悚片《国王游戏》。同年，倪伟执导网络电影《傻瓜三人组》。此外，倪伟还与曹建华、
张艳玲等出演由视点映画和倪伟影视梦工厂联合出品的励志片《
子时的电影》，并担任该片监制。
2010年，倪伟执导30集幽默讽刺方言系列剧《混世魔王》，该剧并参加2010年由重庆广播电视局、重庆电视台主办的方言剧选播赛。2011年，倪伟执导120集大型警示系列剧《
疯狂的骗术》。同年，又执导方言微电影《
豆豆相亲记》，并担任监制。随后，导演16集情感电视系列剧《
八月桂花开》。
2012年，倪伟执导生活短剧《
酒城故事》。同年，执导泸州首部功夫喜剧婚礼微电影《
一石二笑》。2013年，倪伟执导爱情微电影《花梦引》。随后，执导关爱青少年犯罪励志微电影《太阳雨》。同年，倪伟执导励志微电影《减负行动》。此外，倪伟参与拍摄根据真实新闻故事改编的乡土风情微电影《
云朵》。2014年，倪伟执导电视剧《酒城警事》。同年，参加摄影拍摄酒城新报微电影《
奇迹宝宝》。
2015年，倪伟执导拍摄由北京中视燕华国际传媒出品青春励志电影《我们》。9月，他在玄幻电影《
锁龙井》中担任总摄影师。2016年1月，倪伟执导由
黄一山、廖磊、曾丽瑶等主演的青春爱情喜剧电影《
我的充气女友》。4月，倪伟与路占春共同主演网络诙谐剧《翻滚吧，咸鱼》。11月，倪伟出演革命剧《
铁血护国之青年朱德》，在剧中客串一名追杀朱德的川军营长。12月，倪伟在
刘乐妍、颜瑜联合主演动作冒险电影《杀戮邀请函》中担任监制和摄影。
2017年3月，倪伟执导由
张家瑜主演的喜剧动作电影《
两个瓶子》。5月，执导电影《致命皮卡》。10月，倪伟执导惊悚电影《
致命皮卡之九岭十三弯》。2018年，倪伟执导的反腐悬疑动作剧《
大雨倾盆》在山东博兴举行开机。
2019年5月，由倪伟担任总导演，唐琼芳担任出品人的现实主义题材黑色幽默片《
荒诞与意外》在山东滨州博兴开机，该片由
吾晟赫、黄一山、
彭波、谢宁等主演。
倪伟在泸州微电影导演界小有名气，为泸州的微电影事业作出了贡献。执导网络电影《傻瓜三人组》深受观众的好评。他一直没有放弃导演梦，从当初的追星族到导演，倪伟实现华丽转身（泸州新闻网评）。
倪伟执导的影片中充满了质感丰富的细节，画面表现非常唯美精致，构图上让人看着十分舒服，对颜色的把控有独特的观点，具有很强的美学意识，其对整部剧的摄影极为较真（腾讯娱乐评）。