假性紫罗兰酮，化学名为6，10-二甲基-十一烷三烯-2-酮，分子式 C13H20O，分子量192.3，是淡黄色液体，沸点114~116℃（2mmHg），是合成紫罗兰酮等香精香料、维生素A、E和 β-胡萝卜素的重要中间体，在香精香料、医药、食品添加剂及合成化学中用途十分广泛。

物质简介

假长期以来国内外学者对合成工艺的改进研究一直在持续进行中。其主要的合成方法是由山苍子油分离的柠檬醛在碱性条件下与丙酮经 Aldol缩合得到，因此，掌握其碱性条件和温度控制非常重要。

假性紫罗兰酮的合成工艺路线主要有两条: 第一种合成工艺路线也是最常用的工业路线是以柠檬醛和丙酮在碱催化剂存在下进行Aldol缩合生成假性紫罗兰酮。第二种合成路线则是直接以脱氢芳樟醇与乙酞乙酸醋、双乙烯酮或异丙烯基乙醚反应得乙酰乙酸脱氢芳樟醇酯再经claisen重排，由此制得假性紫罗兰酮。