通常当植物开花后，成熟的花粉借外力的作用会从雄蕊
花药传到雌蕊柱头上，这个过程称为传粉。当花粉在柱头上萌发，产生
花粉管进入
子房的
胚囊，花粉管释放出的
精细胞与胚囊中的
卵细胞结合受精，然后逐渐发育成种子。假果果实，是由除子房外，包括
花托、
花萼、
花冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如苹果（子房和花托）,瓜类（由
下位子房的
复雌蕊和花托共同发育而成，其中，果皮由
子房壁发育而成，果肉由
胎座发育而来，种子则由受精后的
胚珠发育而成）,菠萝（
凤梨）（花序）等，这类果实称为假果。假果的结构比较复杂。
外部形态上，果实上残留的花萼与果柄分离即为假果；内部形态上，
子房下位果必是假果。
被子植物的花经传粉、受精后 ,发育形成果实。由子房发育而形成的果实叫“真果” ;由子房与花托或花被等共同形成的果实叫“假果”。如桃、梅、李、杏等大多数植物的果实是“真果”。 它们外面薄薄一层是外果皮 ,肥厚多汁的果肉是中果皮 ,坚硬的核是内果皮 ,核里的仁是种子。如苹果、梨、草莓、桑椹等果实是“假果”。 苹果和梨可吃的部分主要是花托 ;草莓肥大而多汁的可食部分也是由花托发育而来的 ,肥大花托上的小硬粒 ,则是由子房发育而成 ;桑椹肥厚多汁的部分是由花萼发育而来 ,包藏在其内的许多小浆果是由子房发育而来的。