偏磷酸钾，是一种无机化合物，化学式为KPO3，主要用作脂肪乳化剂、保湿剂、组织改进剂和蛋白沉淀剂，也可用作水的软化剂、金属离子螯合剂。
理化性质
密度：2.393g/cm3
熔点：807℃
沸点：1320℃
外观：白色玻璃状固体
溶解性：易溶于稀无机酸，微溶于冷水，不溶于乙醇
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：0
氢键受体数量：3
可旋转化学键数量：0
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：57.2
重原子数量：5
表面电荷：0
复杂度：49.8
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：2
用途
主要用作脂肪乳化剂、保湿剂、组织改进剂和蛋白沉淀剂，也可用作水的软化剂、金属离子螯合剂。