做十六岁，中国民间风俗。为台湾台南市的特色成年礼习俗。一说为起源清领时期于河港工作的苦力，在成年前仅能领半薪，故在16岁成年的七夕时分，向儿童守护神七星娘娘敬谢而衍生的中国传统文化。另则认为继承泉州旧礼而来。

做十六岁，为台湾台南市特色成年礼。

做十六岁的起源有多种说法，比较普遍的说法系起源清领时期于河港工作的苦力，在成年前仅能领半薪，故在16岁成年的七夕时分，向儿童守护神“七娘妈”敬谢而衍生的中国民间传统文化。但亦有部分庙宇袭承泉州旧俗，并与七夕习俗结合。无论如何，由于做十六岁习俗在台南经过长期演变，已与其他地区16岁成年礼有显著不同，成为特色文化。

做十六活动以开隆宫最为鼎盛，台南市政府近几年结合其他七夕、跨国交流，推动成为重要观光节日之一。

发源 16岁举行成年礼，据考据在1754年（清乾隆19年）《福州府志》即载：“近世于冠礼鲜能行者，郡中惟一二礼法之家偶一举行。中国民间则男女年十六延巫设醮，告成人于神，谓之做出幼，是失礼愈远也。”由此可知，行于祖庙、男冠女笄的古礼，在当时早已式微多时。 另一方面，道教味浓厚的成年式大为风行，在闽浙方志中屡见做出幼、出童子等风俗，学界认台南今日做十六岁可能与之有同源关系。

当地传统 七夕即为儿童守护神“七娘妈”（即“七星娘娘”）的诞辰，台南很早就有祭拜的记载。清康熙年间巡台御史燕京人黄叔璥曾在<台海使槎录>赤崁笔谈中提及：“家供织女，称为七星娘。纸糊彩亭，晚备花粉、香果、酒醴、三牲、鸭蛋七收、饭七碗，命道士祭献毕，则将端午男女所结丝缕剪断，同花粉掷于屋上。”

雍正、乾隆、嘉庆年间，台湾五条港（今中西区一带）贸易兴盛。因当时河港苦力需成年（16岁）方可领全薪，故发展出在16岁成年的七夕，祭拜七娘妈以感谢16年来顺利成长的习俗。

五条港没落后，做十六岁反而逐渐繁复，一度成为有钱人家的长子才有能力举办的习俗。连横《台湾通史》：“富厚之家，子女年达十六岁者，糊一纸亭，祀织女，刑牲设醴，以祝成人，亲友贺之。入夜，妇女陈花果于庭，祀双星，犹古之乞巧也。”台湾通史同卷冠婚篇更称“成人之礼，男冠女笄，台湾多以婚时行之。唯富厚之家，子女年达十六岁者，七夕之日，祀神祭祖，父师字之，戚友贺之，以纸制一亭，祀织女，以介景福。”

直至近几年经济水平提高，“做十六岁”已经普及且不分男女贵贱。当地政府甚至会在少年16岁时，寄函邀请参与活动。

泉州习俗 台南部分庙宇自认做十六岁袭承泉州习俗成丁(中国民间叫做：做十六岁)，晋江、惠安、南安一带皆有，但是在生日而非七夕举行。其余习俗如祭祀七娘、拜床母、搓圆仔、炊油饭、烧纸桥等类似，也没有出鸟母宫等仪式。

做十六岁早期并未有固定仪式，而是随着家中贫富或行业有所不同。甚至在家中举行，或是不做的家庭亦不在少数。直至1991年开隆宫才提出一套祭祀程序：祭品铺张——祭拜七娘妈——出鸟母宫。

做十六岁的成年礼程序中，父母手持七娘妈亭立于神案前，由将满16岁的未成年子女匍匐穿过供桌及七娘妈亭，男孩起身后须往左绕三次，女孩则往右绕三次。又由于台湾话中，白读的“宫”与“间”同音，故也作出鸟母间，另有出婆姐间之名。