偷刀
烹饪术语
烹饪术语:是看不见、切不透。如“蜜炙方肋”,看表面是一大块,实际里面用偷刀解成了小方块。还有切成夹子形,称为切一刀、偷一刀。
参考资料
最新修订时间:2023-07-03 08:11
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概述
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