儿童零食通用要求
中国副食流通协会制定的团体标准
《儿童零食通用要求》是中国副食流通协会制定的团体标准,团标将儿童按照年龄分为两个阶段:3至6岁为学龄前儿童,6至12岁为学龄儿童。
团标发布
2020年5月17日,中国副食流通协会发布《儿童零食通用要求》团体标准,于2020年6月15日起实施。作为标准起草单位,良品铺子也成为中国首个儿童零食标准制定者。
2022年5月17日,中国儿童食育计划战略联盟举办儿童食育与儿童健康研讨会,《儿童零食通用要求》修订版发布。中国标准化研究院农业食品标准化研究所博士李强介绍,本次对儿童零食的原料、理化指标设定、适用性、包装量等4个方面进行了调整修订。其中提到,儿童零食不应使用人工合成防腐剂、人工合成甜味剂,人工合成着色剂。
标准简述
《儿童零食通用要求》大纲分为五个部分,前三部分分别为标准的范围、规范性引用和术语定义;第四部分是技术要求;第五部分是标签和包装。其中技术层面共分为八部分,描述了原料要求、感官要求、营养成分要求、理化指标要求、污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求。
行业意义
《儿童零食通用要求》标准的制订标志着中国儿童零食标准体系的建设工作正式启动,其发布实施将对中国儿童零食的市场规范和行业健康发展起到积极的引导作用。随着儿童零食市场的进一步规范发展,儿童零食标准体系也将不断完善和发展。
内容解读
《儿童零食通用要求》是中国第一项专门针对儿童零食制定的标准,对零食、儿童零食的概念进行了科学的梳理和定义,明确了儿童零食的生产原料要求、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂等要求。
《儿童零食通用要求》将儿童按照年龄分为两个阶段:3至6岁为学龄前儿童,6至12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征,确定不同的重点营养素需求。针对儿童健康饮食,参考《中国儿童青少年零食指南》,提出少添加糖、盐、油的规定,并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值。而在包装设计安全性上,该团标要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外,包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。
中国首个儿童零食标准
《儿童零食通用要求》是我国第一项专门关于“零食”的标准,同样也是关于“儿童零食”的第一项标准。该标准的发布实施将对儿童零食市场的规范、认知起到一定的积极作用。对儿童零食市场健康发展起到指导作用,填补国家标准的空白,最终推动国标的进程。
首次定义儿童零食概念
此次新标准首次将“零食”的定义描述为:零食(snack food)是指正餐以外,用于补充营养(或平衡营养)的食品。新标准首次提出“儿童零食”的定义,区别于普通零食,儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食。
首次提出儿童零食营养健康要求
儿童零食不能含有反式脂肪酸(反式脂肪酸是原料经过氢化工艺产生的对健康不利的不饱和脂肪酸,对儿童影响生长发育,对成人增加心血管方面的患病几率),不能使用经辐照处理的原料(辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺,能延长产品保质期,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求),少盐少糖少油。
首次对儿童零食安全性提出要求
儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐,不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。感官包装确保安全,规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等。包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。强制标出过敏原(对奶类、海鲜等过敏的宝宝,妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒)
最新修订时间:2023-02-04 02:42
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概述
团标发布
标准简述
参考资料