克力架_苏打饼 - 线报百科mbji.cn

克力架

苏打饼

克力架（英文：Cracker），音译克力架，早些年比较流行，多称为梳打饼干或苏打饼，一种发酵型饼干，有咸、甜二种。

简介

很脆很干、口感疏松而又略带酥感，断面有清晰的层次结构，常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。

起源

Cracker起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”的声音，因而得名，于美国南北战争时开始普及。

参考资料

最新修订时间：2022-03-06 14:24

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概述

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