六月黄_大闸蟹的宝宝 - 线报百科mbji.cn

六月黄

大闸蟹的宝宝

“六月黄”也就是大闸蟹的宝宝，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。

材料介绍

所谓等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。因此，“六月黄”又称为“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

家常做法

准备食材

蟹两只，淀粉100克，毛豆250克，生姜，醋，豆瓣酱，少许盐，黄酒

做法

1，蟹洗净，去脚，淀粉加水裹一下

2，热锅放蟹煎至金黄色

3，加入生姜，醋，黄酒，豆瓣酱，毛豆，翻炒两分钟至色泽均匀

4，加入水，盖盖煮5分钟左右

5，放入盐，起锅。

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 20:43

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概述

材料介绍

家常做法

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