兰，自宋代开始兰则单指兰科植物的地生兰。兰，香草也（说文），蕙，薰草也（本草）。兰是菊科的佩兰和毛茛科泽兰，而蕙可能是菊科的零陵香。自宋代开始兰蕙则单指兰科植物的地生兰。黄庭坚称：一干一花而香有余者，兰；一干数花而香不足者，蕙。这是春兰和蕙兰区别的最初标准。宋朝定癸已（1233年）赵时庚发表了我国第一部兰花专著《金漳兰谱》。兰科（Orchidaceae）兰属（Cymbidium）70多种植物的通称。原产于亚洲热带和亚热带地区，有数千个种类。花白色、淡黄色至绿色、棕红色或深青铜色。该属植物土生或附生，是常见的观赏花卉，多有短的假鳞茎，叶革质带状，每一花梗上著生许多朵花。

附生或地生草本，罕有腐生，通常具假鳞茎；假鳞茎卵球形、椭圆形或梭形，较少不存在或延长成茎状，通常包藏于叶基部的鞘之内。叶数枚至多枚，通常生于假鳞茎基部或下部节上，二列，带状或罕有倒披针形至狭椭圆形，基部一般有宽阔的鞘并围抱假鳞茎，有关节。花葶侧生或发自假鳞茎基部，直立、外弯或下垂；总状花序具数花或多花，较少减退为单花；花苞片长或短，在花期不落；花较大或中等大；萼片与花瓣离生，多少相似；唇瓣3裂，基部有时与蕊柱合生达3-6毫米；侧裂片直立，常多少围抱蕊柱，中裂片一般外弯；唇盘上有2条纵褶片，通常从基部延伸到中裂片基部，有时末端膨大或中部断开，较少合而为一；蕊柱较长，常多少向前弯曲，两侧有翅，腹面凹陷或有时具短毛，花粉团2个，有深裂隙，或4个而形成不等大的2对，蜡质，以很短的、弹性的花粉团柄连接于近三角形的粘盘上。

全属约48种，分布于亚洲热带与亚热带地区，向南到达新几内亚岛和澳大利亚。我国有29种，广泛分布于秦岭山脉以南地区。

本属的地生种类，如春兰、蕙兰、寒兰、建兰、墨兰等，在我国有一千余年的栽培历史。世界上最早的两部兰花专著，即《金漳兰谱》（1233）和《兰谱》（1247），就是专门论述兰属地生种类及其栽培经验的。近年来，大花附生种类，如虎头兰、黄蝉兰、独占春等也受到很大的重视。主要以大花种类为亲本，杂交培育出来的大花蕙兰品种系列，有很高的观赏价值，是当今花卉市场上最受欢迎的品种之一。

兰花的种以下有变种, 变种之下有品种。本文所指的品种大多数是自然变异而来。我国已知的兰属植物有31种, 占全世界兰属的1/2以上, 常见的春兰、惠兰、建兰、寒兰、墨兰在全国各地都有栽培。①春兰。又称草兰、山兰、杂香扑地兰, 可分春兰荷瓣型、春兰梅瓣型 (包括宋梅、万字) 、春兰水仙瓣型 (包括龙宋、翠一品) 、春兰畸型瓣 (包括四喜蝶和合蝶) 。②莲瓣兰。包括红莲瓣、大雪素。③惠兰。又称九子兰、九节兰、夏兰、一茎九花, 包括大一品、全岙素。④春剑。包括春剑原变种、软叶春剑 (新变种) 。⑤建兰。又称四季兰、剑惠、雄兰、骏河兰、秋惠、剑叶兰、夏惠。⑥落叶兰。 (新种) 地生, 假鳞茎不显著, 具鞘叶。⑦珍珠矮。地生兰, 矮小, 无假鳞茎, 根状粗圆, 有节, 近肉质直径1 cm、长3~4 cm。⑧寒兰。包括青寒兰、青紫寒兰。⑨墨兰。又称根岁兰、拜岁兰、丰岁兰、人岁兰、人斋兰, 包括小墨、徽州兰。此外, 还有套叶兰、台兰、多花兰、果香兰、硬叶兰、独占春、虎头兰、黄蝉兰、碧玉兰、莎草兰、西藏虎头、大雪兰等。

1 栽植

栽兰时, 先取大小合适的花盆, 盆底用瓦片盖住排水孔, 再用砖块瓦片或贝壳填至1/3~1/2, 以利于排水, 之后砖块瓦片之上铺一层豆石或大粒培养土。手握兰花的假鳞茎, 使兰根尽量不与盆内壁接触、自然舒展。具体方法:一手扶兰叶、一手添土。添土至掩住根部时, 稍往上提, 使根系舒展, 同时摇动花盆, 让土壤深入根系, 继续加土, 并摇动兰盆。最后使盆面的土壤在中央稍为高出, 呈馒头形, 以不埋及假鳞茎上的叶基为度, 盆边缘留2 cm沿口。栽好之后, 在土面铺上一层小石粒或水苔。种毕浇水最好从盆底浸水, 一经浸透即取出。然后移置室内荫蔽处, 1周后即行正常管理。

2 浇水

兰花“喜润而畏湿、喜干而畏燥”, 十分符合其生长规律, 但兰花不能过干、过湿。过干即燥, 水分过度欠缺, 会使兰花生长受阻;过湿会使兰根窒息而腐烂。“干”与“润”即水分适中, 是兰花所喜爱的状态, 又如对春兰中的惠兰, 则有“秋不干、秋不湿”的经验总结。

浇水方法:一般3—4月每2—3 d浇水1次, 5—6月每天浇水1次, 7—9月每天傍晚充分浇水1次, 10—11月每天浇水1次, 12月至翌年3月4~5 d浇水1次。

3 施肥

一般来说如果每年换土, 而且土壤中含有足够的养分, 则完全可以不施肥, 但是如果经2~3年才换1次, 且土壤中没有足够的养分, 则施肥就很有必要。从肥料施用的时间来说, 可分为基肥和追肥2种;从肥料的性质来分, 可分为有机肥料和无机肥2种。基肥是在配置种植基质过程中掺入适量的肥料, 如发酵过的牛粪、羊粪、豆饼碎末或化学肥料。追肥即是在植物生长过程中施用的肥料, 一般都用水肥, 即将有机物如牛马羊角、蹄粪豆饼、麻酱渣泡水经过充分发酵, 冲淡施用。传统施肥是以有机肥为主, 有机肥在施用之前, 必须经过1个月以上的发酵, 一般的水肥发酵液、水比例为1∶10即为浓肥, 少于1∶10为淡肥。在实用中多冲淡20~30倍。

无机肥又被称为化学肥料, 优点是干净、无臭味、使用方便, 不需长期发酵, 而且肥效快。但长期施用化肥会使土壤板结。

4 修剪

兰花在老叶枯黄时, 应及时剪去, 以利于通风。有些叶子的叶尖干枯, 也应剪除, 以免影响美观。带病虫的叶片, 须及时剪除, 以免传病。如花芽太多, 应留其壮枝, 除去瘦小的花芽, 每株兰苗留1个花芽即可。

春兰的花期约15 d, 开败即将花序剪除。蕙兰的花, 到花序上最后一朵花开放1周时, 即将花序剪除。一般兰花在开花后都不让其授粉结实, 尤其是不很健壮和名贵的品种更是如此, 否则影响第2年开花。如果作为杂交育种, 则须加强管理使其种子成熟饱满。

5 病虫害防治

（1） 病害防治。

①黑腐病。可用甲基托布津、石硫合剂、硫酸铜、多菌灵、代森锌、代森铵等杀菌剂喷洒。

②褐斑病。加强通风, 控制水湿, 发现病叶立即剪除销毁, 同时应用65%代森锌粉剂600倍液、50%多菌灵800~1 000倍液、甲基托布津800倍液喷防, 一般每10~15 d喷洒1次, 共喷2~3次。

③兰花霉菌病。进行土壤消毒, 销毁病株, 用五氯硝基苯500倍液喷洒。

④叶斑病。一是控制浇水, 经常通风, 消除病芽及病叶;二是用0.01%硼酸液、敌枯双、二硫磷等喷洒。

⑤病毒病。病毒病以防治为主, 一经发现即销毁病株, 以防止传染, 使用的工具必须消毒, 以提高抵抗力, 避免高温、干旱和通风不良。

⑥兰花炭疽病。一是注意通风;二是梅雨季节喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%苯来特可湿性粉剂1 000倍液、50%托布津可湿性粉剂500倍液, 每隔10 d喷1次, 共喷3~4次。

（2） 虫害防治。

①介壳虫。可用25%喹哑硫磷乳剂500倍液、20%乐果乳剂500~800倍液、40%乐果乳油1 000~1 500倍液、60%乐果可溶性粉剂1 500~2 000倍液、50%敌百虫250倍液、5%马拉硫磷800~1 000倍液、50%辛硫磷800~1 000倍液喷洒。

②螨类虫。可喷洒35%开乐散粉剂1 000倍液、螨必死可湿性粉剂1 000倍液、灭螨猛2 000倍液、杀螨松1 000倍液、杀螨威1 000倍液。

③木壮蚜。待3月越冬孵化后可喷50%辛硫磷乳油2 000倍液, 或80%敌敌畏乳油1 000倍液, 以后根据虫口发生数量决定喷洒次数。

④花蓟马。如温室中发生花蓟马, 可将有虫花卉集中于密闭的小房间中, 用80%敌敌畏乳油或2.5%溴氰菊酯乳油熏蒸。喷雾防治应注意使药液到达花蓟马隐匿之处, 可选用2.5%溴氰菊酯乳油4000倍液喷雾防治。

兰花夏秋的养护, 须注意四点:

遮荫与通风兰花自初夏至9月底, 均需进行遮荫, 其蔽荫度不能低于70%。蔽荫时, 量大的用遮阳网, 量小的放于向北阳台、房檐下。这一时期宜将植株疏放, 盆与盆应不少于10厘米。盆下最好用砖块支起来, 加大通风量, 使其通风换气。此外, 还需防止二氧化硫、氟化氢及粉尘等有害物质的污染, 促其健壮生长。

降温与增湿兰花适宜生长温度为20℃~28℃, 25℃以上生长迅速, 超过32℃即进入休眠期。当温度达30℃时, 需采取降温与增湿措施。露天莳养的, 可在地面铺河砂或塑料薄膜, 阳台上莳养的, 在盆下垫海绵, 经常保持湿润。一天向植株多次喷雾, 向地面洒水。室内莳养的可借助空调或电扇的作用。尽可能将温度调节在30℃以下, 而将空气湿度稳定在70%以上。

浇水与施肥养兰绝大多数是有土栽培, 又多是盆栽。盆土水分宜坚持“润而不湿, 干而不燥”的原则, 浇水宜在表土微白时进行, 切勿过多浇水。自盛夏至初秋, 一般于清晨浇1次透水, 傍晚视盆土干湿程度酌情浇水。中午过后如发现盆土干燥, 需随时补充水分。仲秋之后气候虽渐凉, 但空气干燥, 按照“秋不干”的要求, 宜保持盆土湿润。给兰花施肥以量少、稀薄、勤浇、适时为原则, 夏秋季节更需如此。5~9月应按照不同兰种、不同生长阶段酌情施肥。对处在休眠期的兰株或气温在30℃以上时, 暂停施肥。施用液肥一般15~20天1次, 肥水比1∶10, 室内则用固体肥。规模生产多用化肥, 浓度约为0.1%。叶面喷肥浓度按产品说明配制。

防病与治虫兰花为多病虫害植物, 尤以高温高湿季节严重。炭疽病6~9月为高峰期, 用多菌灵、托布津有较好防治效果。介壳虫是兰花的大敌, 成虫用人工去除, 5~6月幼虫孵化期, 用药物喷杀。蚜虫、粉虱用10%可湿性粉剂500倍液喷洒, 连续喷洒2次即可。

多年生草本，高40-100厘米。根茎横走，淡红褐色。茎直立，绿色或红紫色，基部茎达0.5厘米，分枝少或仅在茎顶有伞房状花序分枝。全部茎枝被稀疏的短柔毛，花序分枝及花序梗上的毛较密。中部茎叶较大，三全裂或三深裂，总叶柄长0.7-1厘米；中裂片较大，长椭圆形或长椭圆状披针形或倒披针形，长5-10厘米，宽1.5-2.5厘米，顶端渐尖，侧生裂片与中裂片同形但较小，上部的茎叶常不分裂；或全部茎叶不裂，披针形或长椭圆状披针形或长椭圆形，长6-12厘米，宽2.5-4.5厘米，叶柄长1-1.5厘米。全部茎叶两面光滑，无毛无腺点，羽状脉，边缘有粗齿或不规则的细齿。中部以下茎叶渐小，基部叶花期枯萎。头状花序多数在茎顶及枝端排成复伞房花序，花序径3-6(10)厘米。总苞钟状，长6-7毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列，外层短，卵状披针形，中内层苞片渐长，长约7毫米，长椭圆形；全部苞片紫红色，外面无毛无腺点，顶端钝。花白色或带微红色，花冠长约5毫米，外面无腺点。瘦果黑褐色，长椭圆形，5棱，长3-4毫米，无毛无腺点；冠毛白色，长约5毫米。花果期7-11月。

产于山东、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、云南、四川、贵州、广西、广东及陕西。日本、朝鲜也有。野生或栽培。野生罕见，栽培者多。野生者生路边灌丛及山沟路旁。全株及花揉之有香味，似薰衣草。

1. 选地整地

应选择疏松、肥沃、湿润的沙壤土最好, 排水良好、灌溉方便、阳光充足的地方种植, 忌低洼地和盐碱地。每667米2施优质土杂肥4 000~5 000千克, 三元复合肥50~60千克, 深耕细耙, 整平, 做畦宽120~130厘米, 长可根据地形、灌溉条件而定。

2. 栽植根茎

常在11月-翌年4月间进行。选择白色粗壮、附有芽眼的根茎, 剪成6~10厘米长的小段, 在畦上按株行距6厘米×30厘米, 开沟深3~6厘米, 宽10~13厘米, 斜放根茎, 芽眼向上, 覆土整平, 稍加镇压, 浇水, 盖隔墒士, 保持地表疏松, 湿润, 12~15天出苗。每畦栽3行, 每公顷播种量1 500千克。

3. 田间管理

苗期要保持土壤湿润, 浇水后要及时除草松土, 防止土壤板结。

（1）间苗补苗

苗高12~15厘米时, 进行间苗, 每穴留壮苗1~2株。缺苗者及时补齐。

（2）中耕除草

苗期土壤板结或浇水后及时中耕松土, 见草即除, 重点放在小苗10厘米高前和割第一遍地上茎之后, 封垄后停除。

（3）追肥

当苗高6~10厘米时追1次肥, 每667米2人畜粪水1 000~1 500千克。苗高20~25厘米时, 每667米2追施三元复合肥25~30千克。第一茬苗收割后, 紧接着施1次肥, 每667米2追施人畜粪水2 000~2 500千克, 或三元复合肥40~50千克。第二茬苗高20~25厘米时, 再追施1次农家肥和三元复合肥。

（4）排灌

播种后, 要保持土壤湿润, 生长期间遇干旱, 应及时浇水。多雨季节, 及时排除积水。

根腐病用50%多菌灵500倍液、1.5%菌立灭600倍液、10%根乐时1 000倍液防治。红蜘蛛用1.8%阿维菌素1 500~2 000倍液、2.5%功夫2 000~3 000倍液、5%卡死克1 000倍液喷雾防治。