内切糖苷酶是2008年公布的生物化学与分子生物学名词。

EC 3.2亚类酶。催化水解寡糖及多糖的内部糖苷键的酶。其中内切糖苷酶F和内切糖苷酶H，可用于鉴别N-糖苷链的类型。内切糖苷酶F可断裂糖蛋白的天冬酰胺和甘露聚糖的糖苷键，内切糖苷酶H专一水解两个N-乙酰氨基葡糖之间的 β(1，4)糖苷键，其底物主要是高甘露糖型和杂合型糖链。

《生物化学与分子生物学名词》。