农夫市集即自然农夫市集或有机农夫市集，又称集市或农夫集市，是参与式保障体系（PGS）的一种形式，处于市场交易的初级阶段，渗透着着许多返璞归真的有机农业理念，也深受社区支持农业（CSA）的影响。

参与式保障体系是基于当地利益相关者的活动，对生产农户进行评估，并建立在信任、社会网络和知识共享的基础之上。其系统内，生产者与消费者有不同程度的直接接触，让消费者直接参与计划、生产、定价、分配、运输、推广等工作，以建立互信基础，增加对农产品的信心。

中国农业文明源远流长，小农经济下自发的农业集市长期存在。在发展农业规模经济的环境下，农产品批发市场和超市连锁覆盖了大部分的城乡生活所需，农民集市逐渐淡去。然而，随着食品安全事故频发，基于国家检测标准的食品安全已经不能满足人们的需求；第三方认证也仅仅是流程的认证，无法时刻监督生产现场；消费者更为企业绑架市场行为感到愤慨（例如三鹿奶粉）；致使人们对食品安全越来越没有信心。随着人们对食品安全意识的提高，越来越多不同层次的消费者对农产品的安全、健康、质量保障意识的需求不断增加，农夫市集应运而生，它着重于小农户的直接销售，为更多的低收入消费者提供有机产品，鼓励消费者和利益相关者的参与和管理，关心人类健康和生态循环。

1、道德经济（moral economy）：

区别于市场经济规律，农夫市集追求环境公正、食物正义。

2、社区共享（the commensal community）：

农夫市集的运作，是建立在生产者、消费者和原住民等所有利益攸关者的和谐共处的关系上的。

3、自我保护和扬弃（self-protection, secession, and succession）：

农夫市集凸显了当地小农面临全球食物体系威胁下的自我保护策略，有别于市场经济的供需关系，蕴含更多的伦理学素养。

4、就进关系（proximity）：

农夫市集强调当地、当季的农产品，重视自然法则及其社会内涵。

5、自然标度（nature as measure）：

农夫市集区别于市场经济对地球资源无止境的贪婪欲求，冀求恢复天然合一的人类本初秉性。

与社区支持农业csa一样，农夫市集的精神宗旨也是呼吁建立一个人与自然和谐共处的关系。当有机农业成为国家管制的产业后，代表公权力对按照有机农业方式生产的小农设下了一个有机认证的门槛，除去有机认证的正面意义，它无疑增加了投入成本，限制了有机小农的发展。而参与式保障体系强调透过利益攸关者的参与，建立透明和公开的机制，以参与（participatory）、共享（share）、透明（transparency）及信任（trust）为核心，是比第三方认证更加友善的认证体系。

1、台湾农夫市集

合朴农学市集：成立于2007/05/05，每月一次。

兴大有机农夫市集：成立于2007/09/01，每周举行

微风市集：成立于2008/03，每周举行

248农学市集：成立于2008/07/18，每周举行

2、浙江自然农夫市集

浙江自然农夫市集（Country Fair）由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。

自2012年10月以来，浙江自然农夫市集已经举办了多届，在杭州城西的各个小区相继展开，分别在竞舟路农贸市场、政苑小区和枫华府第以及耀江文萃苑举办。

3、武汉农夫市集

武汉农夫市集由湖北广电、武汉广电、报业集团、中国环保新闻网等共同发起，每场30个摊位，100多种品种，精准辐射武汉7大城区，2000个社区，1200万人口，300万消费家庭。通过科普宣传、现场互动、基地PGS体验认证，建立消费信任，口碑相传。通过集市+食堂+社群+生态农业游+媒体多维度营销，实现有效人群全覆盖，农业三产全融合。

自2015年12月以来。武汉农夫市集已举办多届，在武汉各个小区相继开展，还在武汉市委食堂、湖北省环保厅食堂积极组织市集活动。

4、北京有机农夫市集

北京有机农夫市集由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业。

5、农盟集市

农盟集市由农盟机构负责组织，按照农盟机构总部规则（《农盟集市摊位管理办法》、《农盟集市生产者规范》、《农盟机构决议规则》）统一规划，把地域特色农产品及原产地保护产品集中起来展卖、展览，不限于农产品、民俗及个己手工等，农场主或者消费者自由易货、交易、转换。农盟会员可以线下刷卡交易其剩余的套餐产品和网络虚拟偷菜所得。民俗和手工艺等个性独占产品不是单纯的买卖，更是在经营人与人之间日常生活的情感。

6、北京社区农夫市集

北京社区农夫市集由关注环保和健康理念的公益机构时尚环保联盟和绿色中国消费联盟发起；旨在搭建一个立足社区服务消费者的公益平台，让从事安全食品农业的农户能够和消费者最节省成本的直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽销售渠道，鼓励更多农户从事环境友好可持续发展的安全农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、倡导环境友好可持续发展，倡导健康生活方式。社区农夫市集最特色的是公益项目的开展，同心互惠公益捐赠代收、“垃圾换有机”公益项目推进、闲置二手生活用品交易等敬天惜物的环保活动是市集的一大特色。