1985年，国家正式宣布取消对粮食等主要农产品的统派购制度，改为实行
合同定购，定购以外的粮棉产品和其余农产品，放开购销价格和
流通渠道，实行市场购销。从此，由
政府投资购物环境市场经济发展助过一臂之力。
随着现代
商贸流通业的发展，农贸市场内摊位多了，进货渠道也广而杂，难以
规范化管理农贸市场超市化，从表面看是实行
明码标价、统一收银，建设冬暖夏凉的购物环境等，但根本特征是使农贸市场公司化经营，由企业规范管理，统一合理地配置资源。
企业法人接受政府、社会和消费者的监督，对成千上万名消费者承担
法律责任连锁超市化的
经营方式。进货，直接到
农产品生产基地进货，最大限度地减少了传统批发中间的多环节，成本高的问题迎刃而解。
由于连锁超市
销售渠道运作规范，使生鲜食物的新鲜、质量有了保证，顾客消费风险问题可以得到相当程度的保障。如蔬菜、水果、海鲜、冰鲜、河鲜、干货等产品从产地运回来，还要经过检测、分级、加工等，以方便顾客选购。这些，则是农贸市场所无法做到的。