《农药残留分析》是2004年8月中国农业出版社出版的图书，作者是樊德方。

20年前,我国著名的农药残留和环境毒理学专家、我的老师樊德方教授主编出版了《农药残留量检测与分析》一书。20年来,该书一直是我国农药残留分析教学和研究中最重要的参考书之一。进入21世纪,随着我国加入世界贸易组织(WTO),一些发达国家对农产品中的农药残留限量做出了极其苛刻的要求,农药残留问题不仅成为我国农产品出口的重要障碍,也突出地成为消费者普遍关注的食品安全问题的重要内容。农药残留问题自20世纪70年代以来,再次受到前所未有的重视和关注。国家科技部启动的十五重大专项“食品安全关键技术研究”对农... [显示全部]

前言

第一章 绪论

1.1 农药残留和残留毒性

1.1.1 农药残留的定义

1.1.2 农药残留的来源

1.1.3 农药残留毒性

1.2 农药残留分析

1.2.1 农药残留分析的目的和特点

1.2.2 农药残留分析的方法和程序

1.2.3 农药残留分析方法的选择

1.3 农药残留分析的发展和任务

思考题

第二章 农药残留样品的采集

2.1 样品的种类

2.2 取样方法

2.2.1 农药残留田间试验及取样

2.2.2 商品取样

2.2... [显示全部]