冬瓜薏_以地瓜粉、木薯粉为主料的海南小吃

冬瓜薏

以地瓜粉、木薯粉为主料的海南小吃

冬瓜薏（又称冬瓜伊、冬瓜亿），属海南本土特色小吃之一。常作于海南清补凉配料。甜度适中，口感Q弹、嚼劲十足，外观可爱，备受海岛人民的青睐。

文化差异带来的误解

冬瓜薏的名字由来，一直是父辈以海南方言口语相传，并没有留下详细的文字记载，所以冬瓜薏的名字也是由方言音译演化而来。

由于台湾小吃的普及，开始让很多人误以为冬瓜薏就是芋圆。然而，两者的口感具有一定的差异性。

芋圆作为台湾小吃，做法中糯米粉占比较大，所以口感类似于糍粑的糯糯感、粘稠感。

冬瓜薏作为海南小吃，主要成分为地瓜粉、木薯粉，外观质感呈现半透明状，口感Q弹，嚼劲十足。越是正宗的冬瓜薏，越是有嚼劲。

在文化相互融合下，海南许多清补凉小吃店以芋圆代替了冬瓜薏，只有少部分正宗的清补凉小吃店，还在以传统的做法制作清补凉，并用于清补凉的配料当中。

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最新修订时间：2022-04-02 12:36

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