《冰糖葫芦》是由
张和平、
杜澎作词，
冯晓泉作曲并演唱的歌曲，是1996年同名话剧《冰糖葫芦》的主题曲。
《冰糖葫芦》是1996年
北京人民艺术剧院排演的话剧《冰糖葫芦》的主题曲。当时，北京人民艺术剧院院长
张和平想要搞一次“大动作”——让话剧也能拥有自己的专属主题曲，这在中国还是第一次。于是张和平亲自写歌词，找到刚在乐坛上崭露头角的冯晓泉，让他为话剧写一首同名主题曲。话剧导演向冯晓泉提出了三点要求：第一要有北京风味，第二要有文化底蕴，第三要朗朗上口，易于传唱。这些要求看似简单，但对生于东北的冯晓泉来说，压力特别大，他觉得这三个要求一个比一个高。为此，冯晓泉开始四处拜访了解老北京的学者，每天行走于各种极具老北京特色的街道，感受北京的各类风情。终于有一天，他走在美术馆的大街上一下子来了灵感，心中突然涌现了歌曲开头的一段旋律。情急之下，他赶紧向旁边卖冷饮的阿姨要了纸和笔，把这段曲子记了下来，回去之后继续琢磨，完成了这首《冰糖葫芦》。
《冰糖葫芦》是一首民族风格浓郁的流行歌曲。这首歌曲共12小节，为ABA ( 4+4+4）结构的单三部曲式，结构方整。其曲调结尾均级，且多次强调了5-3-2的音调进行，如第3小节对歌词中重音进行的强调，更加口语化，而使得音乐更为亲切自然、婉转柔和，民谣风格更为浓郁。歌曲进入B段后，整体音区提高，与前后乐段形成鲜明的对比。歌曲的再现段中，基本没有太多的变化。出于对歌词中“好看”两字的语气强调，以及对字调吻合的考虑，出现了一次低音5—1的四度跳进。再现段为复乐段，与首段稍有不同，再现段的最终结束音落在了宫音上。