冲冲辣菜
辣辣菜
是一道美味菜肴，老少皆宜。
原料介绍
冲冲辣菜又名辣辣菜，属芥科，叶小、条齿状。每年9、10月份栽植，第二年春长出菜苔子。初春时节，生长黄色小花蕾，在即将开花，而又未开时，靠近根部掐采。
食用方法
洗去尘土，切末，气味呛鼻流泪，用滚沸水、烫焯后，捞出挤干水份，用香油、蒜泥、麻辣粉、油泼辣子、香醋凉调食用。其味芥末芳香，辛辣刺激。食用后提神醒目，回味无穷。
参考资料
最新修订时间：2022-06-02 15:57
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概述
原料介绍
食用方法
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