凉拌米粉_菜品 - 线报百科mbji.cn

凉拌米粉

菜品

凉拌米粉分为南昌米粉和桂林米粉。主要食材江西米粉适量，萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末，辣椒粉（酱）、葱姜末少许，盐、酱油、味精、油少许。

凉拌米粉的做法

材料

1、主料：江西米粉适量、2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

做法

1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；

2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。

好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！

桂林米粉

材料

桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；

做法

1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；

2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；

3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟）；

4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；

将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。

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最新修订时间：2024-10-11 09:40

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凉拌米粉的做法

桂林米粉

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