凉拌藕丁
以嫩藕为主料的菜品
凉拌藕丁是一道以嫩藕、生姜、大蒜等为主要食材制作的美食。
食材明细
嫩藕 500克
生姜
大蒜
盐 两匙
姜蒜末
生抽 一小匙
料酒 一小勺
香醋 两大勺
香油 两大勺
剁椒酱 一勺
白糖 两中勺
鸡精 适量
胡椒粉 适量
制作明细
1
新花嫩藕500克。 2
去皮洗净切成小丁。 3
生姜、大蒜、小葱切末备用。 4
将切好的藕丁置于带盖容器中,加入两匙盐、姜蒜末,盖上盖子用手摇匀,放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。 5
将腌好的藕丁取出,倒掉腌出来的水分。 6
小葱末置于碗中,加入一小匙生抽,一小勺料酒、两大勺香醋,两大勺香油,一勺剁椒酱,两中勺白糖,适量鸡精和胡椒粉,搅拌均匀,调成味汁。 7
将味汁倒入藕丁中。 8
拌匀,再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。
参考资料
最新修订时间:2022-06-20 01:09
目录
概述
食材明细
制作明细
参考资料