凤梨释迦（Annona × atemoya Mabb.）是番荔枝科、番荔枝属植物。半落叶性小乔木，根系浅生，主根不发达，侧根、须根多。花芽着生于枝梢叶腋，花为雌、雄两性同花，花瓣内有半珠状雄蕊群环绕雌蕊颈部，着生细小雄蕊。果实为聚合果，由数十个小瓣组成，未熟果为绿色，成熟果呈淡黄绿色。果肉奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状。

凤梨释迦是以番荔枝（学名：Annona squamosa L.）与 秘鲁番荔枝（学名：Annona cherimola Mill.）杂交而获得的种间杂种类。

1908 年，园艺家P.J. Wester在佛罗里达州迈阿密（Miami）的美国农业部亚热带实验室进行了第一次杂交，幼苗于1910年种下。1910年进行的其他杂交在1911年结果，种子被Wester带到菲律宾。杂交种一年内就长到了2.3米高，不得不移栽到另一个地方；其中一株在1913年开花，并进行授粉；其余的在1914年结果。由此产生的果实在质量上优于番荔枝，并被命名为“atemoya”，是“ate”的组合。“ate”是墨西哥古老的番荔枝名称，“moya”源自cherimoya。

1930年代或1940年代初期，以色列开始进行杂交选育，并于20世纪60年代选育出品种吉纷娜（Gefner）。在佛罗里达、夏威夷普遍栽培，中国台湾1965年引入。

在南美洲，澳大利亚昆士兰出现的一种早期杂交种被命名为“Mammoth” （或名为“Pink's Prolific” “Pink's Mammoth”），并成为当地和新南威尔士州北海岸商业生产的基础。“Mammoth”于1960年从昆士兰引入夏威夷。

在南非，20世纪50年代在南非选育出品种非洲骄傲（African Pride），1959年引入澳大利亚，1963年引入美国并种植在佛罗里达州南部的几个地方， 1981年从澳大利亚引入中国。

半落叶性小乔木，根系浅生，主根不发达，侧根、须根多，根系主要分布在15-35厘米的土层。花芽着生于枝梢叶腋，花为雌、雄两性同花，每朵花有3片肥厚的外轮花瓣和3片退化为内轮花瓣，呈浅黄色，向下垂，花瓣内有半珠状雄蕊群环绕雌蕊颈部，着生细小雄蕊。果实为聚合果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核，呈圆形或圆锥形，未熟果为绿色，成熟果呈淡黄绿色。果肉奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状。

凤梨释迦对土壤适应性较广，各种土质均能生长，以肥沃壤土和沙质壤土、pH值5.5-6.5为最好。排水不良、地下水位高、渍水地容易发生根腐病，生长不良，严重的整株死亡。在干燥的环境下尚可生长，但长势差。在生长期间，最好土壤要保持湿润，相对湿度以89%有利开花结果。光照充足生长较好，但也能耐阴，不过会影响产量。

广泛分布于南美的秘鲁与厄瓜多尔的安列斯山区，热带与亚热带地区的美洲以及美国的佛罗里达，中国有引种栽培。

枝梢生长速度快，有连续生长的习性，生长期在每年3月至10月，6月份有缓慢生长过程，7月又继续快速生长，11月份生长减慢，以后逐渐转入休眠，部分叶片转黄脱落，到翌年3月初，枝条又开始抽发新梢。一年可开2次花。第1次在6月份开始开花，果实在9月至11月下旬成熟。第2次在9月开花，果实在翌年2-3月成熟。

按株行距3米×4米的规格，挖长宽各80厘米，深60厘米的定植穴，分层填入腐熟有机肥50千克，过磷酸钙1千克，石灰1千克，做成高出地面30厘米的土墩备植。

种植适期在2月下旬至3月底，此时苗木粗壮，天气开始回暖，根系活力增强，枝芽即将萌动。种植时把嫩梢剪除，叶片剪去一半，减少水分蒸发，提高成活率。种植时不能过深，一般新土覆盖深至原位茎稍高一些，把土压实，浇1次定根水，如果晴天，在1周内每天要浇水1次，成活后保持土壤湿润，但不能过湿。

定植15天后，根系开始恢复生长，浇施20%人粪尿或0.5%尿素水，促进早生快发，以后在新芽萌发前施肥，每株每次施复25克，第2在3月底4月初施有机肥25千克，复合肥1千克。结果树施肥一般掌握新梢生长前期、坐果期和采果前后，以有机肥为主，配施化肥，注意氮、磷、钾配合。施肥量随树龄递增，视树体长势、结果量、土壤肥力等因素灵活掌握。结果期用光肥高利达果树型3000倍液喷2-3次，隔7-10天喷1次，可促进果实膨大，提高品质和产量。凤梨释迦怕渍水，果园应排水通畅，忌积水，土壤应保持湿润。

幼龄树修剪主要在新梢成熟时采用摘心，对分枝过长要进行短剪，留20厘米左右。培养矮化、多分枝伞形树冠。结果树修剪于每年春季重剪1次，时间在3月中旬，在新梢开始萌动时进行，把纤弱枝、徒长枝、病虫枝、交叉枝、过密枝等剪除。

疏花工作量大，花工多，一般不疏花。到小果期，果径达2厘米时进行疏果，一般每条结果枝留2个果为宜。为了减少病虫害和机械损伤，当果径长到23厘米时用泡沫网袋套果，外加塑料薄膜袋套护，塑料袋底部要留漏水孔。

凤梨释迦果实不耐贮运，需在硬熟期采收，采后经自然后熟，变软即可食用。软熟后果品在4℃以下可贮存6周，但果皮会变黑，无商品价值。

主要病害有炭疽病、叶疫病、酸瘤病。炭疽病可用70%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液，或用5%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治。叶疫病可用1:0.5:100波尔多液，或58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600-800倍液防治。酸瘤病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液防治。

主要病害有红蜘蛛，可用20%达螨灵3000倍液防治。

非洲骄傲（英文名：African Pride）：该品种树姿开张，生长旺盛，早结丰产，较耐低温，在0℃时也无明显冻害。平均单果重380克，可溶性固形物含量25%，总糖18.3%，酸度0.37%，风味香甜，无需人工授粉，无大小年，稳产高产。在中国海南、湛江、广州、广西南宁、台湾南部地区等地表现很好，是中国改良和发展番荔枝的首选品种。

吉纷娜（英文名：Gefner）：该品种生长势旺，枝梢、叶片都特别大，叶面具茸毛。果实大，平均果重290克，顶端小果扁平，下部小果尖突。果皮薄，肉白而细嫩，种子少。可溶性固形物为27%，略具酸味，产量高，品质好。缺点是果实裂果较严重。

粉红巨物（英文名：Pink's Mammoth）：果实极大，平均单果重520克，种子极少，品质优；但由于结果迟，产量低，不稳产，且果形不端正，难包装，而渐受冷落。

喜拉里怀特

凤梨释迦由于甜酸适中，风味甚佳，营养极其丰富，具有养颜美容、补充体力、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌等作用，甚为消费者所喜爱，而且经济价值高，为具有发展潜力之少数果树之一。