凯里学院大健康学院的历史可源及1984年，经贵州省教委批准开办的职业技术师资科和之后的职业技术教育系，2017年由原环境与生命科学学院及化学与材料工程学院合并组建而成。

凯里学院大健康学院设有园艺、食品科学与工程、药学、环境科学、生物科学、化学、材料化学、资源环境科学、制药工程、植物保护等10个本科专业。 现有省级专业综合改革试点1个，省级卓越农林人才培养计划项目专业1个，校级特色专业1个，省级特色重点学科1个，省级重点学科1个，省级重点支持学科2个，校级重点学科1个。农业硕士点是凯里学院贵州省“十三五”硕士学位授权点建设单位的三大硕士点之一。

据2018年7月学校官网显示凯里学院大健康学院有专任教师104人，其中教授21人，博士34人，双师型教师10人。

现有专任教师97人，其中教授22人，副教授38人，博士34人，双师型教师18人。教师中有贵州省先进工作者1人，贵州省青年科技奖1人，贵州省青年创业导师1人，贵州省千层次创新创业人才1人，贵州省千层次创新型人才5人，州管专家1人，州级拔尖人才3人，校级教学名师1人。

凯里学院大健康学院拥有教学实验仪器设备总值近2400万元，拥有XRD、扫描电子显微镜、透射电镜、拉曼光谱仪、原子吸收分光光度计、气质联用色谱仪、多功能电化学分析仪、差动热分析仪、光化学反应仪等大型仪器设备；拥有省级重点特色学科、省级重点特色实验室、省级科技创新人才团队、省级工程技术研究中心、黔东南苗药研究开发中心、省级卓越农林人才教育培养计划、省级专业综合改革、凯里学院农林大学生创新创业训练中心等省级平台。

拥有化学、生物2个实验室，实验室建筑面积6141m2，校内实习实训基地60亩，教学科研仪器设备总值2300万元。建有省级特色重点实验室2个，省级重点实验室2个，省级实验教学示范中心1个，省级工程中心2个，省级产学研基地3个，省级大学生创新创业训练中心1个，省级创新团队4个，省级科技创新人才团队1个。

2021年4月，获得贵州省脱贫攻坚先进集体荣誉称号。

厚德、笃学、致用、创新。

优先发展人民健康，就是要把人置于发展中心。当前我国发展中的一个现实，是物质财富和人类自身发展不够平衡，忽视了对资源环境安全等关系人民健康条件的治理，加之面向13亿人口的超大规模医疗保障挑战，以及医疗服务的某些过度商业化现象，导致了一些既有损身体健康、也制约经济发展的现象发生，比如城市上班族的“过劳死”，农村贫困家庭因病致贫、因病返贫等等。要求人民健康优先发展，就是要扭转“重物轻人”的发展模式，将发展的重心指向人类自身的幸福感，真正守护“大健康”。

大健康学院的前身可追溯到1978年成立的黔东南民族师范高等专科学校化学科和1984年设立的职师科；2003年设立化学系和生物科学技术系，2006年2月凯里学院成立，2008年生物科学技术系与化系学合并组建成环境与生命科学学院，2012年分别建立化学与材料工程学院和环境与生命科学学院；2017年环境与生命科学学院和化学与材料工程学院合并组建成大健康学院。分院先后荣获贵州省高等学校先进基层党组织、黔东南州五四红旗团支部、黔东南州脱贫攻坚先进党组织、“全国高校十佳优秀社团” (大学生资源与环保协会) 等荣誉称号。

近五年获批8项省级本科教学质量工程项目，省级实验教学示范中心1个；获贵州省第二届、第四届教育科学研究优秀成果三等奖。立项国家自然科课基金项目20项，省部级科研项目96项，地厅级科研项目51项，产学研合作项目34项，科研经费共计达3453万元；发表学术论文500余篇，其中SCI、EI收录81篇，中文核心期刊300余篇；获得专利41项；获得黔东南苗族侗族自治州科学技术进步三等奖2项，贵州省科技进步二等奖1项，贵州省自然科学三等奖2项。

2003至今共培养了1600余名本科生，其中考取研究生110人，学生毕业率达99%，授位率97%，平均就业率达95%以上。学生获大学生创新创业训练计划项目国家级18项、省级16项，发表学术论文31篇，其中中文核心期刊5篇。杨明同学获中国大学生年度人物称号，资环协会获全国十佳优秀社团，获全国“三下乡”社会实践“千校千项”最具影响好项目，获全省校园文化建设优秀成果二等奖2项。